早年經歷
奧利弗·比埃爾霍夫是大器晚成的鋒線“巨無霸”，當沃勒爾、克林斯曼組成的“德國坦克雙炮筒”狂轟濫炸的時候，比埃爾霍夫還只能當觀眾，而當沃勒爾退役後，他趕上了與克林斯曼搭檔的機會，正是由於他的出現，才填補了沃勒爾留下來的空缺。出生於1968年的比埃爾霍夫是在1996年歐錦賽的決賽中才一戰成名的，當時已經28歲的他在德國隊和捷克隊的決賽中替補出場，他在上場後第一次觸球便為落後的德國隊把比分扳成1比1平，最後又攻進了制勝的金球，一舉成為德國人的英雄。之後，比埃爾霍夫又在自己30歲的年齡獲得了意甲聯賽的最佳射手，並成為了德國國家隊的隊長。2003年，36歲的比埃爾霍夫宣布掛靴。
運動生涯
比埃爾霍夫 讓我們把時針播回到96年歐洲杯決賽的溫布利大球場，捷克隊憑藉下半場開場不久的點球1比0領先，傷兵滿營的德國隊已經到了連卡恩和雷克都要隨時準備出場的地步，時間一分一秒的過去，德國隊似乎氣數已盡了。這個時候，福格茨打出了他手上的最後一張牌，用一名身披20號戰袍的高大前鋒換下了體力不支的紹爾。當時，即使是最資深的球迷，也不清楚這個大高個究竟是何方神聖，況且他的名字又那樣的拗口，然而，就是這個沒有幾個人認得的大高個，在接下來的比賽中書寫了歐洲杯歷史上最神奇的一筆：他先是利用自由球機會頭球破門扳平比分，把比賽帶入了加時賽，接著他有在加時賽上半場即將結束時在禁區線上轉身抽射打進了世界足球史上的第一個金球，幫助困境中的德國隊2比1反敗為勝，奪走了德勞內杯。憑藉這兩個價值連城的進球，大高個聲名鵲起，從此世界足壇變多了個名叫比埃爾霍夫的強力中鋒，而當時的德國隊主教練福格茨更是興奮的表示：“奧利弗（比埃爾霍夫）是上帝送給我們的禮物，要知道，我是聽從了妻子的建議，才在最後一刻把他帶到英國的。”
比埃爾霍夫 不管福格茨所說的他聽了妻子的建議是不是真的，總之比埃爾霍夫確實是上帝送給德國人的禮物，因為當比埃爾霍夫在英國一鳴驚人的時候，他已經28歲了，而在此之前，他長期混跡於義大利低級別的聯賽里，幾乎沒有人認識他。所以正像媒體形容的那樣：比埃爾霍夫在英國經歷了從“醜小鴨”到“白天鵝”的一個月，他用他的“金頭”叩開了其星光之路。
的確，96年歐洲杯就像一道分水嶺，在此之前的比埃爾霍夫只是個默默無名之輩。無論是在漢堡，還是門興，比埃爾霍夫都沒有獲得多少出場機會，於是他離開德國來到奧地利加盟了薩爾茨堡隊。在奧地利的日子本倒也恬靜快樂，比埃爾霍夫在競爭一般的奧甲進球也很容易，但當國際米蘭向他伸出橄欖枝後，他還是毫不猶豫的來到了義大利。然而一進豪門深似海，比埃爾霍夫在國際米蘭根本找不到位置，出場時間寥寥，賽季中段他便被租借給了乙級的阿斯科利隊，並在那個賽季後被廉價的賣給了該隊。
在阿斯科利，比埃爾霍夫一度陷入了低谷，因為他很懷疑自己究竟適不適合意甲。不過他很快就調整好了心態，全身心的投入到比賽中。比埃爾霍夫選擇了日後我們熟悉的那個20號球衣，結果幾個賽季下來他雖然打進了不少球，還獲得過乙級聯賽的最佳射手，但實力有限的阿斯科利非但沒有升入甲級，反而還跌入了丙級。阿斯科利的主席不忍一個有實力的球員就此埋沒，於是他把比埃爾霍夫推薦給了烏迪內斯。就這樣，比埃爾霍夫在95年的夏天來到了烏迪內斯，也就此走上了騰飛之路。
在烏迪內斯的第一個賽季，憋悶很久的比埃爾霍夫一口氣打進了17個球，其中有一大半來自頭球，他威力巨大的頭球由此成為了意甲一道靚麗的風景線，而烏迪內斯也依靠這一強力武器取得了第10名的好成績。不僅如此，比埃爾霍夫的出色表現還使他同時收到了德國隊和義大利隊的邀請，因為祖母是義大利人，他是可以代表義大利隊出戰的。但權衡再三後，比埃爾霍夫還是選擇了自己出生成長的德國，也就有了後來他在歐洲杯上那著名的“金球”。
因此，96年歐洲杯之後，比埃爾霍夫迅速成為了一名世界級的前鋒，尤其是他賴以成名的頭球，更使他獨步足壇，因為你真的很難找出一個比他更擅長頭球的球員了。1米91的身高使得比埃爾霍夫可以不怎么起跳就能輕鬆的爭到落點，強壯的身體使他可以在與任何後衛的對抗中都不落下風，而他柔韌結實的腹肌則使他可以在空中長時間的滯留，並使頂出的皮球更加有力。此外，他對落點的預盼和選位也都有先天的敏感，這就使得他在任何困難的情況下都能頭球得分。儘管他的進球方式相對單調，也並不好看，但效率卻高得驚人，97/98賽季他打進了27個球，為意甲近半個世紀以來最佳的，這個紀錄直到06-07賽季才由托尼超過。因此，對手們開始把比埃爾霍夫稱為“空中怪獸”，而媒體更是把“世界第一金頭”的美譽授予了他。
比埃爾霍夫 在比埃爾霍夫的率領下，烏迪內斯的成績也節節高升，不僅連續兩年進入聯盟杯，更在97/98賽季取得了第三名的歷史最好成績。比埃爾霍夫的神勇表現終於再次贏得了豪門的親昧，這一次看中他的是AC米蘭，98年夏天，比埃爾霍夫連同赫爾維格以及恩師扎切羅尼一起被米蘭買走，結果一個賽季下來，比埃爾霍夫獲得了夢寐以求的意甲冠軍，而大家都至今都還清楚的記得，正是比埃爾霍夫在最後一輪對佩魯賈隊比賽中的一粒有力的頭球破門，幫助困頓多年的米蘭重新獲得了聯賽冠軍。此後，比埃爾霍夫又於01年去到了摩納哥，並在02世界盃後重返義大利加盟了切沃，在切沃完成了自己意甲的100個進球，並於03年的夏天正式掛靴。
2004年,比埃爾霍夫的好友克林斯曼出任德國國家隊還曾作為德國申辦2006年世界盃的形象大使在國際足聯供職，退役之後擁有貨真價實主帥,同年比埃爾霍夫受他的邀請出任德國國家隊領隊並擔任此職務至今，此外，他MBA碩士學位的他曾供職於Nike公司，擁有豐富的市場行銷經驗，在德國國內，他也被看作是最具領導才能的領袖人物。
國際賽生涯
跟其他歷來德國著名球星不同，比埃爾霍夫是一名較遲成名的球員，而且只曾效力德國國內一些小型球會，更未嘗贏得德國足球甲級聯賽任何獎項。曾經代表國家隊70次射入37球的比埃爾霍夫，直至到1996年以27歲之齡才獲入選德國國家隊。
比埃爾霍夫在1996年歐洲國家杯隨德國國家隊出賽，一直擔任後備。在決賽，德國因各項原因只淨下16名球員，在落後捷克1球的危急關頭，領隊福格茨堅決地派上了比埃爾霍夫，德國憑著比埃爾霍夫一頭一腳連入兩球反勝對手。就此，比埃爾霍夫成為第一個在國際賽決賽射入黃金進球的球員，更為德國奪得歐洲國家杯。
比埃爾霍夫之後成為德國首席中鋒位置。然而，比埃爾霍夫在1998年接任隊長後，德國國家隊踏入青黃不接期，令他未能在國際賽上有較高成就。2000年歐洲國家杯比埃爾霍夫更在分組賽因傷離開國家隊，使國家隊在分組賽出局，比埃爾霍夫的國家隊隊長一職被卡恩取代。
比埃爾霍夫雖然在2002年世界盃首場對沙烏地阿拉伯的分組賽事射入一球，但他已不是正選，而風頭亦被克洛澤蓋過。決賽時，比埃爾霍夫再次於落後一球下後備上陣，但卻不能扭轉敗局。2002年世界盃之後，比埃爾霍夫就退出國家隊。
在德國國家隊里，比埃爾霍夫也書寫了一段屬於他的篇章，儘管進國家隊時已經28歲了，儘管他只在國家隊里呆了6年，但他以35顆進球的成績排在了歷史的第6位，還擔任了兩年的德國隊隊長；他參加過兩屆世界盃，打進了4個球，並獲得了一次世界盃亞軍。98年世界盃，他和克林斯曼聯袂鋒線，結果他在5場比賽中打進3個頭球，對南斯拉夫的頭球幫助球隊扳平了比分，對美國的頭球是首開記錄，對墨西哥的頭球則是致命一擊，個個關鍵。02年世界盃，34歲的比埃爾霍夫已經只能打替補了，但他依然兢兢業業，在對沙特隊的比賽中打入一球。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2002/03 | 切沃 | 21 | 26 | 7 | 義大利 | 1 | 7 |
| 2001/02 | 摩納哥 | 18 | 5 | 法國 | 1 | 15 | |
| 2001/02 | AC米蘭 | 0 | 0 | 義大利 | 1 | 4 | |
| 2000/01 | AC米蘭 | 20 | 27 | 6 | 義大利 | 1 | 6 |
| 1999/00 | AC米蘭 | 20 | 30 | 12 | 義大利 | 1 | 3 |
| 1998/99 | AC米蘭 | 20 | 34 | 18 | 義大利 | 1 | 1 |
| 1997/98 | 烏迪內斯 | 32 | 27 | 義大利 | 1 | 3 | |
| 1996/97 | 烏迪內斯 | 23 | 13 | 義大利 | 1 | 5 | |
| 1995/96 | 烏迪內斯 | 31 | 17 | 義大利 | 1 | 12 | |
| 1994/95 | 阿斯科利 | 33 | 9 | 義大利 | 2 | 18 | |
| 1993/94 | 阿斯科利 | 32 | 17 | 義大利 | 2 | 7 | |
| 1992/93 | 阿斯科利 | 35 | 20 | 義大利 | 2 | 6 | |
| 1991/92 | 阿斯科利 | 17 | 2 | 義大利 | 1 | 18 | |
| 1990/91 | 薩爾茨堡紅牛 | 32 | 23 | 奧地利 | 1 | 5 | |
| 1990/91 | 門興格拉德巴赫 | 8 | 0 | 德國 | 1 | 9 | |
| 1989/90 | 漢堡 | 10 | 0 | 德國 | 1 | 11 | |
| 1988/89 | 漢堡 | 24 | 6 | 德國 | 1 | 4 | |
| 1987/88 | 烏爾丁根 | 12 | 1 | 德國 | 1 | 11 | |
| 1986/87 | 烏爾丁根 | 19 | 3 | 德國 | 1 | 8 |
參加大賽
| 賽事 | 年份 | 代表球隊 | 號碼 |
| 世界盃 | 2002 | 德國 | 20 |
| 歐洲杯 | 2000 | 德國 | 20 |
| 世界盃 | 1998 | 德國 | 20 |
| 歐洲杯 | 1996 | 德國 | 20 |
獲獎記錄
| 個人榮譽 |
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個人軼事
奧利弗·比埃爾霍夫生活照 比埃爾霍夫的金球為德國隊獲得了1996年歐洲杯冠軍.主帥福格茨當時是聽從了誰的意見.在賽前將他召入 球隊。
1996年歐洲杯前，最後的報名期限即將截止，可德國隊主帥福格茨遲遲不能確定最後一名人選。晚上，福格茨對妻子莫尼卡說出了心中的煩惱，或許是心中突然閃過一絲預感，莫尼卡對丈夫說：“把比埃爾霍夫帶去吧，他會報答你的。”當時的比埃爾霍夫還是無名之輩，1995年從意乙球隊阿斯科利轉會至烏迪內斯，1995/1996賽季，意甲出場31次打進17球。妻子的勸說使福格茨下定決心將比埃爾霍夫招入隊中，沒有人想到，莫尼卡的一句話竟成為德國足球史上最驚天動地的一聲“獅吼”。1996年歐洲杯進行得緊張激烈，殫精竭慮的德國隊經過一路血戰殺入冠軍決賽，開賽前，全隊已是傷兵累累，就連替補門將卡恩都做好了上場擔當前鋒的準備。驚心動魄的決賽戰至第59分鐘，捷克隊利用點球先下一城，第69分鐘，福格茨打出“最後一張牌”，比埃爾霍夫替下紹爾，4分鐘後，比埃爾霍夫高高躍起頭槌破門，德國扳平比分；加時賽第4分鐘，比埃爾霍夫在小禁區前沿強行轉身射門，皮球貼著遠門柱進門，德國2∶1反敗為勝，最後一刻搭上“末班車”的比埃爾霍夫成為德國隊奪杯的英雄。
回國後，在奪冠慶典儀式上，福格茨專門感謝了夫人莫尼卡，“她說的沒錯，比埃爾霍夫不僅報答了我，更報答了整個德國足球。”
內訌
德國因球衣爆發內訌 巴拉克挑釁比埃爾霍夫
在德國隊隨便一個不是問題的問題都能升級為巴拉克向比埃爾霍夫開炮的理由，這一次衝突的掐點是球衣。
由於國際足聯的新規定，每場比賽只允許18名球員報名參賽，而教練通常在賽前才從23名進入集訓大名單的球員中甄選確定當日參賽的18人，所以很多球員將不再擁有固定的屬於自己的號碼。從世界盃預選賽開始以來，德國隊始終穿著只有號碼沒名字的隊服參加比賽。
球衣背後不印名字讓球迷、電視評論員和部分球員都感到不適應。比埃爾霍夫一再重申這是單純的技術問題。因為德國足協負責給球衣印號的官員告訴他，在球衣上印一個名字需要五分鐘左右，每場比賽的最終出場名單是在比賽前兩小時甚至一個半小時才確定的，根本來不及一一給隊服印名字。由於時間倉促的緣故，德國隊只能放棄給球員的球衣上印名字。
而巴拉克卻不這么認為，接受《踢球者》採訪時巴拉克反駁了比埃爾霍夫的論調，他說：“技術問題？我從贊助商愛迪達那裡聽到的和他說的完全不同。為什麼其他的國家都不存在這樣的器材技術問題？”巴拉克並非信口雌黃，英格蘭、義大利和法國參加世界盃預選賽同樣必須在賽前決定出場名單，卻仍舊能在有限的時間裡給隊服印名字。巴拉克抬出贊助商，等於在公然挑釁比埃爾霍夫，指責領隊個人工作能力不足造成了現在的問題。
參加比賽
| 比賽日期 | 比賽性質 | 代表球隊 | 對手球隊 | 主客場 | 比分 | 勝負 | 狀態 | 出場時間 | 進球 | 助攻 | 得牌 | 詳情 |
| 2003-05-24 | 意甲 | 切沃 | 尤文圖斯 | 3:4 | 首發 | 90 | 3 | - | ||||
| 2003-05-17 | 意甲 | 切沃 | 羅馬 | 0:0 | 替補 | 19 | - | - | ||||
| 2003-05-10 | 意甲 | 切沃 | 科莫 | 4:2 | 替補 | 31 | - | - | ||||
| 2003-03-23 | 意甲 | 切沃 | 亞特蘭大 | 0:1 | 替補 | 9 | - | - | ||||
| 2003-03-16 | 意甲 | 切沃 | 帕爾馬 | 0:4 | 替補 | 29 | - | - | ||||
| 2003-03-09 | 意甲 | 切沃 | AC米蘭 | 0:0 | 首發 | 69 | - | - | ||||
| 2003-03-02 | 意甲 | 切沃 | 都靈 | 3:2 | 首發 | 57 | - | - | ||||
| 2003-02-23 | 意甲 | 切沃 | 摩德納 | 0:1 | 替補 | 45 | - | - | ||||
| 2003-02-15 | 意甲 | 切沃 | 國際米蘭 | 2:1 | 替補 | 23 | - | - | ||||
| 2003-02-09 | 意甲 | 切沃 | 布雷西亞 | 0:0 | 替補 | 45 | - | - | ||||
| 2003-01-19 | 意甲 | 切沃 | 尤文圖斯 | 1:4 | 首發 | 76 | - | - | ||||
| 2003-01-12 | 意甲 | 切沃 | 羅馬 | 1:0 | 首發 | 60 | - | - | ||||
| 2002-12-22 | 意甲 | 切沃 | 科莫 | 2:0 | 首發 | 90 | - | - | ||||
| 2002-12-14 | 意甲 | 切沃 | 皮亞琴察 | 3:0 | 首發 | 90 | 1 | - | ||||
| 2002-12-08 | 意甲 | 切沃 | 博洛尼亞 | 0:0 | 首發 | 78 | - | - | ||||
| 2002-11-30 | 意甲 | 切沃 | 雷吉納 | 1:1 | 替補 | 45 | - | - | ||||
| 2002-11-24 | 意甲 | 切沃 | 恩波利 | 1:0 | 替補 | 18 | - | - | ||||
| 2002-11-17 | 意甲 | 切沃 | 烏迪內斯 | 1:2 | 替補 | 59 | 1 | - | ||||
| 2002-11-10 | 意甲 | 切沃 | 亞特蘭大 | 4:1 | 首發 | 63 | - | - | ||||
| 2002-11-06 | 意甲 | 切沃 | 佩魯賈 | 3:0 | 首發 | 90 | - | - | ||||
| 2002-11-03 | 意甲 | 切沃 | 帕爾馬 | 1:0 | 首發 | 90 | - | - | ||||
| 2002-10-26 | 意甲 | 切沃 | AC米蘭 | 3:2 | 替補 | 67 | 1 | - | ||||
| 2002-10-20 | 意甲 | 切沃 | 都靈 | 0:1 | 首發 | 90 | - | - | ||||
| 2002-10-03 | 歐聯杯 | 切沃 | 紅星 | 0:2 | 首發 | 56 | - | - |
