圖書信息
出版社: 中國社會出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平裝: 110頁
開本: 16開
ISBN: 7508712625
條形碼: 9787508712628
尺寸: 24 x 17.1 x 0.6 cm
重量: 240 g
作者簡介
1978～1982 學士，台灣大學農藝學系
1983～1986 碩士，美國德州大學奧斯汀分校(The University of Texas at Austin)營養系
1986～1990 博土，美國德州大學奧斯汀分校營養系
1984～1986 研究所助理，美國德州大學奧斯汀分校營養系
1986～1987 助教，美國德州大學奧斯汀分校營養系
1987～1988 助理講員，美國德州大學奧斯汀分校營養系
1990～1992 博士後研究員，老化與人類發育研究中心，杜克大學(Duke University)醫學院
1992～2001 主任，臨床營養研究單位，薩拉施德門營養研究中心，杜克大學醫學院
1992～2004 助理教授，醫學系，杜克大學醫學院
2004至今 副教授，醫學系，杜克大學醫學院
內容簡介
腦血管和心血管疾病已成為世界第二和第三大死亡原因，其危害之大不容忽視。
高血壓和高血脂是致病的重要原因，許多因素可以影響您的血壓和血脂。本書詳細闡述了：飲食適當與否、有無規律運動、抽菸飲灑的習慣、體重的標準，甚至精神壓力的多寡等方面因素的利弊，幫助您更好地選擇和控制這些因素。
本書重點介紹的降壓降脂飲食法（DASH）是根據美國衛生署贊助並由杜克大學醫學院等五所知名醫學中心聯合完成的大型研究成果寫成的。這套飲食方法，不但可以降血壓、降血脂、增進骨健康，而且與防癌協會及糖尿病協會的飲食建議也相符，同時還是真正的減肥良方。
目錄
自序
健康亮了紅燈——一個真實的例子
高壓高脂——文明病的指針
第一章認識血壓和血脂，了解您的兩大健康指針
(一)高血壓是什麼?
1.高血壓的後果
2.如何治療高血壓
(二)高血脂
(三)中國人的高血壓和高血脂情形
第二章如何飲食才能降壓降脂
(一)降壓降脂飲食指南
1.降壓降脂飲食(DAsH)是怎么來的
2.降壓降脂飲食的降血壓效應
3.降壓降脂飲食的降血脂效應
4.這套降壓降脂飲食到底內容為何
(二)知然後能行一那么我到底該吃什麼
1.五穀雜糧類
2.蔬菜類
3.水果類
4.乳製品類
5.雞、鴨、牛、羊、豬和魚肉
6.果仁、種子和乾豆類
7.油脂類
8.甜點類
9.飲料的選擇
10.您吃得太成嗎
11.葡萄酒對心臟有益，能多喝些嗎
12.營養標示——幫助您做個聰明的消費者
13.我該吃多少熱量才恰當
14.我需要吃維生素嗎
第三章體重、運動和其他影響血壓血脂的因素
(一)您的體重合乎健康的標準嗎
1.您的體重達到腱康的標準了嗎
2.中年發福
(二)您真的想減輕體重嗎
1.動機是關鍵，預防為上策，全在於您的選擇
2.熱量密度
3.知彼知己，記錄飲食及運
4.您吃飽了嗎
5.減肥的特效飲食
(三)運動
1.為什麼要運
2.要運動多少才恰當呢
3.什麼樣的運動才算數
(四)抽菸
(五)精神壓力
第四章決心、動機與成功
(一)改變行為的動力源
(二)您的生活重心在哪裡
(三)目標與成功
(四)長期與健康生活習慣為伴
附錄
附錄一：您的心血管健康嗎
附錄二：飲食記錄表
