相關詞條
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廈門姜母鴨
廈門薑母鴨一般以套餐的形式出現，其吃法類似於北京的涮羊肉火鍋。“薑母鴨”上桌後，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發冬粉、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，...
做法 -
海帶燉母鴨
將全鴨放入沸水中焯水，撈出待用。 放入沸水中焯水後，撈出待用。 4.再將鴨肝、鴨心放入湯中，約20分鐘後，起鍋裝入湯碗中。
材料: 做法: -
姜母鴨
薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而...
主要原料 製作方法 做法 注意事項 菜品特色 -
五味姜母鴨
五味薑母鴨是一道美食，是由紅面番鴨 1/2隻（約1000g），老薑 200g，芝麻油 100g，豬骨湯 1000ml，廣東米酒 100ml，冰糖 20g...
簡介 材料 做法 小訣竅 功效作用 -
肥肝
肥肝通常分為：鴨肥肝與鴨肝醬 鴨肥肝經過特殊烹調後風味極佳，是全球著名的佳肴。歐洲市場對肥肝的需求量甚高，肥肝產品在法國是一項相當普及的食品。1975 ...
最佳選擇 填灌期 生產 鴨肝醬 -
鴨[家禽種類]
，體格健壯，精神活潑，生長快，羽毛緊密，有光澤，性慾旺盛。（2）種母鴨的選擇以產蛋為目的，選擇的母鴨應體長而豐滿但不肥胖，嘴長，眼大而靈活，頭稍小頸...品種不同有所差異，一般為5～8月齡。這期間公鴨精力旺盛，母鴨繁殖力也強...
形態特徵 種群分布 繁殖 性別分辨 雜交利用 -
瘤頭鴨
黑斑，皮瘤紅色，脛、蹼暗黃色。瘤頭鴨鳴叫聲時發出低啞的噝噝聲，母鴨在孵化期...母鴨。母鴨僅為公鴨重的60%左右。瘤頭鴨體重按國外報導，成年公鴨為4.5～5.0kg。母鴨為2.5～3.0 kg，我國現有瘤頭鴨的體重普遍低於這個...
來源和分布 體型外貌 生產性能 評價和展望 -
北京鴨
捲起的性羽。產蛋母鴨因輸卵管發達而腹部豐滿，顯得後軀大於前軀，腿短粗，蹼...填詞的肉鴨屠體。填鴨的半淨膛屠宰率，公鴨為80.6,母鴨為81.0%；全淨膛屠宰率，公鴨為73.8%，母鴨為74.1%。胸肌和腿肌占淨膛的比例...
品種特徵 生產性能 相關資料 -
番鴨
屠宰率分別為70.58%、67.41%。公鴨肝重和體得的增長都高於母鴨。填肥...的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質鮮美、產肝...。生長發育在同樣飼養管理條件下，公母鴨生長速度相差很大。雛出殼後，飼養至10日...
基本簡介 形態特徵 產地分布 作用 生長繁殖 -
建昌鴨
85.6%，經填肥後，鴨肝增重率為395.5%。宰殺後，肌肉豐滿緊密、有堅...，主要與優越的生態條件有關，同時當地回族較多，有填制板鴨和生產肥肝並取其...肉、肝、卵，氣味之美，為他省之冠……。鴨卵以邛海沿岸所產者為第一，鴨肝...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽
