歐克歐刀具特點
材質
刀身:選用7Cr17MoV特種高碳合金鋼一體鍛造成型。刀身比普通刀具更厚，真材實料，經久耐用 刀柄：選用1Cr17MoV鐵素體不鏽鋼，這種鋼材的耐腐蝕性。焊接性及耐高溫氧化性能良好
結構及特點
刀刃：多道工序的手工刃口精磨，使得刀鋒如鏡
刀背：45度刀背磨拋，令使用的感受和美觀底更好
刀身：經過專利瀑冷淬火工藝處理，令刀具抗腐蝕性、韌性十足、刀韌更持久鋒利
指撐：最新人體工程學原理指撐設計，平衡感更佳，給您專業廚師體驗
刀柄：針孔結構，握感舒適，使用得心應手
刀鋒：比普通刀具更加鋒利
刀體：結構更佳，不鏽鋼刀身“一體鍛造”成型與不鏽鋼“真空手柄”無痕連線技術確保刀柄與刀身的配重比達到最佳，使用更稱手的同時也避免長時間使用細菌的滋生、更衛生。
刀槽：減輕刀身重量的同時不影響刀的強度，美觀實用
歐克歐刀具保養使用須知
1.使用完畢後用水清洗，因刀刃口特別鋒利，用乾布抹乾時刃口務必向外，存放在歐克歐刀廈、刀庫或乾燥及小孩觸摸不到的安全地方
2.不要用手接觸刀刃試其鋒利程度
3.使用時刀具應與身體保持適當距離，避免廚刀掉落時弄傷自己，假如廚刀不慎滑落，切忌試圖用手去接
4.不鏽鋼刀具並非百分百防鏽。所以使用之後需清洗並用乾布擦乾，放置於通風位置，切忌將茄汁或腐蝕性汁液留於刀面太久
5.為達到最佳效果，砍刀與片刀在選材及加工過程上是截然不同的。千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨，這樣會導致刀刃嚴重受損，也不要用刀面去拍打食物
6.廚刀應放在一目了然的地方，避免由於抹布遮蓋，而不小心弄傷自己。遞給他人時，應拿著刀柄，請不要觸及刀身
7.勿把刀具混放在抽屜內，放在插刀架里比較安全
8.不要將廚刀當作螺絲刀或是罐頭刀使用，這會使刀具以外損壞
9.在傳統磨刀石上磨刀，由於力量難以掌握，容易損壞刀具。如需磨刀建議使用歐克歐磨刀棒，將刀置於磨刀棒頂端，刀鋒與磨刀棒城15-20度左右的夾角，順磨刀棒拉下，在磨刀棒另一側重複上述動作
