原料
主料：山藥、裡脊肉、木耳適量 輔料：蛋清、料酒、水淀粉、鹽、味素、雞精、蔥、胡椒適量
操作方法
1.山藥500克去皮縱切為片 木耳200克洗淨。
2.裡脊100克切片 加鹽 味素 料酒 蛋清 水澱粉抓勻備用。
3.鍋燒熱 到入適量涼油至2-3成熱時下肉滑嫩 同時下山藥片 木耳滑熟。
4.放蔥花 胡椒 雞精 味素等翻炒 水澱粉勾芡即可。
主料：山藥、裡脊肉、木耳適量 輔料：蛋清、料酒、水澱粉、鹽、味素、雞精、蔥、胡椒適量1.山藥500克去皮縱切為片 2.裡脊100克切片
主料：山藥、裡脊肉、木耳適量 輔料：蛋清、料酒、水淀粉、鹽、味素、雞精、蔥、胡椒適量
1.山藥500克去皮縱切為片 木耳200克洗淨。
2.裡脊100克切片 加鹽 味素 料酒 蛋清 水澱粉抓勻備用。
3.鍋燒熱 到入適量涼油至2-3成熱時下肉滑嫩 同時下山藥片 木耳滑熟。
4.放蔥花 胡椒 雞精 味素等翻炒 水澱粉勾芡即可。