櫻桃桃膠銀耳羹

2、取適量皂角米泡發至剔透狀，中途換水。 5、將銀耳碎放入高壓鍋中，皂角米入鍋。 6、桃膠入鍋，加入適量水。

原　料:

櫻桃、桃膠、皂角米、銀耳；冰糖、水。

操　作:

1、取適量桃膠，泡發至無硬芯，去除桃膠上多餘雜質備用。
2、取適量皂角米泡發至剔透狀，中途換水。
3、銀耳一朵泡發洗淨。
4、泡發好的銀耳去除根部，切成小塊。
5、將銀耳碎放入高壓鍋中，皂角米入鍋。
6、桃膠入鍋，加入適量水。
7、放入冰糖一大塊。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開，燒開後蓋壓力閥轉小火熬煮30分鐘左右。
9、熬煮好的皂角米桃膠銀耳羹內隨吃隨放入適量櫻桃煮三五分鐘即可。
10、夏季可冷藏後食用。