生產製作
1、雞爪剛入水中泡一小時,中間換水多次。
2、切開雞爪,放入水中沖洗多餘血絲。
3、鍋中添加水,雞爪放入鍋中添加老薑,料酒煮開後轉小火,煮12分鐘關火。
4、煮好用清水洗幾次,放入提前做好的冰水中泡20分鐘。這樣會使雞爪很脆。
5、將洋蔥,紅菜椒,小米椒,花椒,鹽,胡椒粉雞精放入大容器中。
6、泡過水的雞爪瀝乾水分,放入調料中,檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調料中
7、帶上一次性手套,將雞爪與調料一起搓揉均勻,調好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰櫃冷藏1小時就可食用。
主要功效
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。