該廠於2001年5月15日立項(南地計項字[2001]16號),2001年8月獲得國土資源廳先行用地批文。2001年8月3日正式動工。該廠計畫總投資為1500萬元,擬建生產車間面積為4230平方米,成品倉庫面積為10000平方米,辦公用房600平方米,生活用房3020平方米,其他附屬設施為2200平方米,工廠定員500人,已招收工人400人。到2002年1月20日,該廠已建成了車間,並全部安裝了生產設備,建成倉庫6000平方米,完成了附屬設施建設,廠區道路全部硬化、綠化美化。該廠從開工建設到具備生產條件只用了171天時間。
開工到現在,每日生產蘑菇 噸,生產馬蹄 噸。
其生產原料主要來源雲表鎮及周邊地區。蘑菇主要來源於雲表;馬蹄主要來自荔浦縣,毛筍來自鎮龍、靈竹;法國豆主要以雲表為中心,逐步形成萬畝以上規模的基地。
廣西橫縣興輝食品廠的建成,必將有力地促進雲表經濟發展。按其設計生產能力,每年可為雲表鎮創稅400萬元。
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