甜點簡介
製作難度：簡單
橙汁瓜球菜品口味：甜味
主要工藝：拌
主要食材：蔬菜類
主要功效
中醫學認為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對於動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。 現代研究發現，冬瓜中鈉含量很低，故對動脈硬化症，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺鹼、葫蘆巴鹼等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用於治療慢性氣管炎，肺膿腫等。
另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
食材明細
冬瓜 200克
甜橙果珍 適量
白糖 適量
糖針 適量
挖球器 1個
製作步驟
1.用挖球器挖出冬瓜球，在開水中焯一下，時間不要太久，以免失去脆嫩感。
2.撈出過下涼水，加入果珍，白糖拌勻，果珍的量只需冬瓜球均勻變黃色就可以了，白糖根據自己的喜好添加。
3.放入冰櫃醃製幾個小時入味即可裝盤，撒上糖針裝飾。
