橘香沙琪瑪

適量準備好原料。 鍋中入油，燒熱。 放入盆里，加入芝麻。

食材明細

低粉 250克
雞蛋 3個
芝麻 適量
橘皮（自己做的橘皮糖乾） 適量
油 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
酵母粉 適量
小蘇打 適量

做法

準備好原料。
麵粉中放入雞蛋、酵母粉、小蘇打。
揉成麵團，餳上十五分鐘。
放面板上擀成薄皮。
防止粘一塊，撒上麵粉，切成長條。
然後疊在一起。
用刀切成條。
鍋中入油，燒熱。（筷子放鍋中試試看，冒泡說明油熱了）
放入麵條炸，炸到漂上再繼續一分鐘左右的炸制。撈出瀝油。
放入盆里，加入芝麻。
鍋中油倒出，加入白糖和水。
容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
中火熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻。
然後小火倒入炸好的麵條翻炒均勻。
炒好後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰櫃冷藏1小時就可以了。
小貼士
　製作沙琪瑪最好用低粉。和面時不要加水，只用雞蛋和面。配料自己可以隨便搭配。壓沙琪瑪時不要用勺子壓，蓋上保鮮膜用手使勁按。熬糖時注意不要熬時間長，不要熬的太粘就行。