橄欖豆沫

橄欖豆沫是用豆角500克為主料，輔料有香港橄欖菜200克、胡蘿蔔5克製作而成的。

橄欖豆末 [做法] 拌 [菜系] 家常菜譜 主料

豆角500克。

輔料

香港橄欖菜200克，胡蘿蔔5克。

調料家常涼拌菜

精鹽15克，味素10克，香油5克，花椒油100克。

製法

1、將豆角撕去筋洗淨，然後水鍋上火加入清水，澆沸後放入豆角氽透撈出過涼，最後用刀切成碎丁。胡蘿蔔去皮切成小丁待用。

2、橄欖菜切末和豆角粒放在一起，加精鹽、味素、香油、花椒油拌勻，取模具壓成造型擺在盤內，最後撒上胡蘿蔔丁即可上桌食用。家常涼拌菜

特點

色澤碧綠，造型美觀。家常涼拌