食材明細
麵粉 160g
芝士粉 20g
白糖 10g
酵母 1g
水 75g
黃油 5g
做法
1除黃油所有原料揉成團，加入軟化黃油。
2揉成光滑的麵團，放溫暖處進行基礎發酵。
3準備表面裝飾材料，我放的是鹽，黑胡椒，披薩草各少許混合備用。
4基礎發酵至兩倍的麵團。
5分成四份滾圓鬆弛10分鐘。
6擀成厚度約4mm左右的薄片。
7放入烤盤中，先在表面刷一層植物油，再撒適量鹽胡椒的混合粉。
8用刮板切出葉子空隙。
9再向四周抻開。
10二次發酵30分鐘左右，放入預熱烤箱175度約12分鐘，表面微黃即可。
小貼士
1.簡單的一款大餅，普通麵粉即可，也不需要揉出膜。
2.口感鹹香，適合不喜歡甜食的筒子們。
3.牙口不好，不喜歡脆的可做成兩個厚的，應該也很棒。
4.表面裝飾根據自己喜好增減即可。
