產品特點
品質特性
樂都綠蘿蔔樂都綠蘿蔔肉質根呈長圓筒形，長18厘米，橫徑8厘米，肉色淺綠，約2/3露出地面，外皮綠色，入土部分外皮白色。細尾根長8.2厘米，粗2毫米，白色，肉質根毛重480-560克，淨重380-400克，肉質根基本無裂及分叉現象。
營養價值
樂都綠蘿蔔樂都綠蘿蔔肉質根含水量93.54%，維生素C20.11毫克/100克，總糖2.06%，多糖4.31%，肉質細嫩，甜脆，多汁，不易糠心。與以往種植的青蘿蔔相比較，青蘿蔔皮厚質硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉質根含水量91%，維生素C14毫克/100克，總糖0.8%，多糖2.3%，貯藏後易糠心。
產地環境
土壤地貌
樂都綠蘿蔔樂都縣土地資源豐富，因夾在拉脊山脈與達板山之間，境內溝壑縱橫，地形複雜，高差懸殊。湟水自西向東，橫貫境中部，形成河谷盆地，地勢較平坦，境內最高點為花抱山（海拔4484米），最低點為老鴉峽谷（海拔1850米），大部分地區海拔在1850-3400米之間，全縣總耕地面積4.2萬公頃，其中水澆地0.83萬公頃，土壤類型以栗鈣土和灰鈣土為主，土壤有機質豐富，物理性狀良好，地下水資源豐富，適宜樂都綠蘿蔔的生長和發育。
水文情況
樂都縣年平均降水量為335.4毫米，主要集中在7至9月份，加之地處湟水河岸，引勝溝、上、下水磨溝、崗子溝、虎狼溝等水源形成樂都獨有的高原特色氣候，濕潤而溫和，非常適宜種植蔬菜類，尤其秋天更適宜種植樂都綠蘿蔔。
氣候情況
樂都綠蘿蔔樂都縣全年日照總時數2843.3小時，日照率為63%，年平均氣溫6.9℃，年氣溫較差25.8℃。生長期的積溫可達3000℃，河谷、溝岔面積較大，形成了很多獨有的高原特色小氣候，灌溉條件好，風速小，氣候適宜于樂都綠蘿蔔生產。
歷史淵源
1958-1984年，樂都縣八里橋村從蘭州市紅古區塔川村引進綠蘿蔔品種，剛開始，並不叫“青頭蘿蔔”，而是叫“交頭青”。
1956年前，樂都縣八里橋村的村民將種植的蘿蔔拉到西寧、大通、格爾木等地銷售，改名叫“青頭蘿蔔”。
2010年，青海樂都縣供銷合作社通過“專業合作社+農戶+基地的模式”，推廣訂單農業，與全縣19個鄉鎮簽訂了23萬畝的農產品種植訂單。
生產情況
2005年，樂都縣種植綠蘿蔔面積達630平方公頃，產品還銷往甘肅、新疆、陝西、四川等省區。
樂都綠蘿蔔2013年，樂都綠蘿蔔年種植面積610公頃，年總產量5.1萬噸。
產品榮譽
2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“樂都綠蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
樂都綠蘿蔔的地理標誌保護的區域範圍為樂都縣15個鄉鎮。地理坐標為東經102°09′00″-102°47′00″，北緯36°16′00″-36°46′00″。
質量技術要求
•特定生產方式
樂都綠蘿蔔農產品的生產總原則按標準進行，實行標準化生產。
1、產地選擇與特殊內容規定：樂都綠蘿蔔種植基地選擇在海拔高度1850-2600米的河湟谷地，產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件規定，生產者必須掌握樂都綠蘿蔔生產技術規程。
2、種子繁殖及特定要求
樂都綠蘿蔔採用成株留種，農民相互交換選擇優良種株，掰去葉片，中心留2-3片葉，待地表冷凍後，挖土窖，貯存種株越冬。第二年清明前10天從土窖挖出種株，剔除病株、傷殘種株進行栽植，每667平方米施農家肥3000千克，二銨10千克，深翻20厘米，按株行距30X40厘米進行栽植，栽後澆足水。6月中旬開花，花紫色，花期25天，7月中旬種子成熟，每667平方米收穫60千克左右。種子陰乾，剔除小殘籽。當年採收種子當年播種。
3、栽培技術
（1）整地施肥
前茬作物收穫後，每年7月下旬至8月上旬，整地秋播。宜選小麥、馬鈴薯、大蒜茬口種植。整地前注意土壤濕度，土壤太乾應大水澆灌一次，然後施足底肥，每667平方米施農家肥2000千克，二銨20千克，深翻20厘米耙平。
（2）播種
一般採用撒播或條播，深翻粗耙後淺播籽，每667平方米用重量0.4千克左右。土壤濕度適宜情況下，4-5天可出苗。
（3）田間管理
定苗：間苗要早，分次進行。2葉1心期間苗，保留長勢端正壯苗，剔除弱小、畸形苗。缺苗補苗時應在不晚或陰天移栽。4葉1心期間苗、定苗基本完成，苗間距保持在18-22厘米左右。
追肥與澆水：從出苗到定苗期間，嚴格控制澆水，促進根向深處生長。定苗以後，蘿蔔葉直立向上生長時，進行第一次灌水，隨水每667平方米追施5-8千克尿素。蘿蔔葉封蓋地表及“破肚”時施第二次追肥，隨水每667平方米增施尿素與硫酸鉀各10千克。此期間肉質根迅速
膨大應充分而均勻地灌水，以促進肉質根充分成長，更加肥嫩。在採收前5-7天停止灌水。根據土壤濕度整個生育期需澆水5-7次以上。
（4）中耕除草：播種出苗後，及時進行中耕除草，一般中耕不宜深，只松表土即可，並多在封地表前進行。植株生長過密的，在後期摘除枯黃老葉，以利通風。
（5）害蟲防治
蚜蟲：主要有蘿蔔蚜和桃蚜兩種，除為害蘿蔔外還為害其他十字花科蔬菜。可用50%抗蚜威可濕性粉劑0.5千克加水1000-1500千克，或2．5%溴氰菊酯乳油0．5千克加水3000-4000千克，進行噴霧防治。
蘿蔔根蛆：發生48%毒死蜱乳油60毫升/667平方米（安全間隔期在10天以上）進行噴霧或灌根的方法防治成蟲、幼蟲。
（6）病害防治
蘿蔔主要病害有軟腐病、病毒病、霜霉病等。對病害要採取綜合防治，以減少發病條件，杜絕病原，增強植株抗病能力。軟腐病可選新植黴素4000倍液噴霧防治；病毒病，預防蚜蟲是杜絕病毒病危害的重要方法之一，可選1.5%植病靈乳油500倍液、或20%病毒A500倍液噴霧2-3次；霜霉病可選72%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、霜脲錳鋅800倍液噴霧防治。
（7）採收標準
葉色轉淡，地下莖充分膨大後及時採收，要求個頭均勻，無鬚根、無泥、無分釵、無畸形、無糠心、無傷口，肉質根重達0.3-0.4千克左右。
（8）生產紀錄：建立樂都綠蘿蔔生產過程田間檔案，記載農藥和化肥投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。
（9）分級
以肉質根形狀、大小、色差，光潔度為劃分質量等級的主要依據，三項中以最低一項指標定級，分為3級。
（10）包裝
樂都綠蘿蔔可選用塑膠袋、紙箱、尼龍網袋及其它包裝材料進行包裝，便於搬運，裝卸，貯藏和運輸等。
（11）運輸
運輸時要做到輕裝、輕卸、防止機械損傷。運輸工具要清潔衛生、無污染、無雜物。短途運輸中要防日曬雨淋。長途運輸中注意採取防凍保溫或降溫措施，不使產品質量受到影響。
•產品質量安全規定
樂都綠蘿蔔產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件，生產過程嚴格按照樂都綠蘿蔔生產技術規程進行。
•標誌使用規定
標誌使用嚴格按照《農產品地理標誌管理辦法》中規定使用，在確定的地域範圍內生產者或企業在產品或包裝上使用標誌，可以向登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，產品包裝上應標明產品名稱、質量等級、產品產地、企業名稱、郵政編碼、電話號碼、貯運圖形等內容，保證地理標誌農產品的品質和信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。
