極品鍋粑

原料/調料： 製作流程：

原料/調料：
香菇6朵，鍋粑12片，番茄1個，胡蘿蔔l／2條，榨菜100克，醬油1湯匙，香油1茶匙，豌豆夾12片，火腿末35克，素上湯6杯，胡椒粉少許。
製作流程：
①將上湯煮滾，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡蘿蔔片和豌豆夾，並加醬油、鹽調味，全部煮滾後盛在大湯碗內。
②將鍋巴用燒得極熱的油炸泡至金黃色即撈出，裝盤內速同第一項的三鮮湯上桌，當場將鍋耙倒入湯中。
③淋下香油並灑少許胡椒粉即可。