楠溪麥餅

楠溪麥餅作為特色風味小吃，由來已久，用優質麵粉做出的麥餅口感細膩。在餡的選擇上，麥餅餡有蘿蔔絲、梅菜乾、鹹菜、新鮮的豬肉等為主原料，餡的“鹹淡”要適中。

簡介

楠溪麥餅

原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味。往來旅人常備為乾糧。

原料

一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油。

做法

攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味素。包攏後，用

楠溪麥餅

木槌捶成扁圓形，入在平底鐵煎盤中兩面白，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆弱，噴香，堪稱美食。