楊馥華

楊馥華簡介

,本名楊淑貞,是台灣第一的豪門宴餐廳,台北馥園的創始人,楊馥華2012年帶“馥園御膳”進駐中國,取名為“”,創建了匯聚世界各地頂級食材的高端品牌,在這兒。以即食珍材運營為主營業務。
楊馥華

個人檔案

楊馥華本名楊淑貞,她出生在一家貧苦的家庭,家中有七個孩子,她排行老大。由於家庭經濟困難,讀完國小的楊淑貞就沒能繼續升學下去,她做過打字員,當過總機小姐(相當於大陸的餐飲店前台),做過外場經理(相當於大陸的大堂經理),而最後,她卻打造了台灣第一的豪門宴餐廳,成為了享負盛名的“馥園楊姐”。包括馬英九和郭台銘在內的名人都親切地稱呼她“楊大姐”。

生平經歷

出生貧苦,無法升學
楊淑貞出生於20世紀50年代,在七個孩子中排行老大,國小時代,楊淑貞無法理解為什麼家裡每頓都只能吃難吃無比的地瓜簽。她每天不得不早上站在晾衣桿下等待朝陽升起,因為她只有一套可以上學穿的衣服。正因為如此,她國小畢業就無法繼續升學了。
打字行工作,一做十年
楊淑貞五、六年級開始就去她家隔壁的打字行賺錢貼補家用,國小畢業後,打字行老闆見她聰明乖巧,破格錄用她為打字員,她通過加班增加收入,這樣的打工收入累計也讓她有了一些存款。不過一天十幾小時盯著密密麻麻的打字盤,也讓她付出了視力受損的慘痛代價。
慘遭失業,入行餐飲業
隨著市場的變化,打字行老闆決定該做別種行業,楊淑貞失業了。當時川菜在台北紅極一時,國鼎飯店的生意不錯,一個偶然的機會,楊淑貞成為了這家飯店的總機小姐。正式開始對餐飲行業有所了解。
聰明靈巧,升職經理
楊淑貞在做總計小姐的過程中,也帶著接聽一些客戶的需求電話,為了代好這份應該由經理來做的工作,楊淑貞背下了店內所有的菜譜,同時把每位客戶的信息都記錄下來。等到下一次客戶致電過來,楊淑貞基本能夠報出客戶可能的需求,讓客戶非常滿意,並在楊淑貞老闆面前表揚她。老闆認為其能幹,所以升任他為外場經理。
奶奶重傷,辭職創業
就在她升職經理半年左右,楊淑貞的70多歲的奶奶不幸被車子撞成重傷。作為長孫女,不得不辭職回家全心全意侍奉躺臥穿上不能動彈的長輩。當時楊淑貞萌生了一個念頭。自己的幾位妹妹也長大了,她們的工作也需要解決。通過艱難的決定,楊淑貞正式創業,開出了第一家自己的餐廳。
馥園楊姐,名聲遠揚
台北馥園已經是台灣第一的豪門宴餐廳,這家餐廳的門口,永遠停放著勞斯萊斯、賓利等高級轎車。這裡曾經接待過國家元首,有不久前過世的英國前首相柴契爾夫人,有前蘇聯首腦戈巴契夫和新加坡前總理李光耀。不僅如此,連現台灣總統馬英九,富士康掌舵人郭台銘都時常到訪。而創始人楊淑貞也以“楊馥華”被人尊稱,與馥園的繁華緊緊地聯繫在了一起。

觀點摘要

楊馥華曾經有句名言:我正式的學歷只有國小畢業,更不曾受教於烹飪名家和藝術大師的門下,我能夠集各種知識、才能於一身,全是自己苦學自修得來的。我從不掩飾個人艱苦成長的過程,是因為我希望年輕人知道,我所做的,每一個人都能做到。

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