楊梅果醬

楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。

食材明細

楊梅適量

白糖（冰糖） 適量

麥芽糖適量

檸檬汁適量

果醬做法

楊梅果醬

1.新鮮楊梅一筐

2.將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗淨瀝乾

3.用刀剝下果肉

4.果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖醃製一會兒

5.一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬制了，用木勺輕輕將果肉敲開

6.不停地用木勺邊熬邊攪動，中間我又放了點冰糖

7.等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動

8.再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮

9.大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了

10.冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰櫃冷藏，慢慢享用吧！

11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！

小貼士

1、楊梅比較酸，要比別的果醬放更多的白糖或冰糖。

2、因為是健康無添加防腐劑的果醬，放冰櫃密封保存，也請儘快食用。