楊梅冰沙

2.楊梅洗淨，去核，放攪拌機中攪打成汁。 4.倒入容器中，放冰櫃冷凍1個半小時。 6.然後每隔半小時攪拌一次，直至無液體即可。

材料

楊梅300克，水150ml，白砂糖50克

步驟

1.糖和水混合小火煮至糖化，晾涼待用。
2.楊梅洗淨，去核，放攪拌機中攪打成汁。
3.倒入晾涼的糖水混合均勻。
4.倒入容器中，放冰櫃冷凍1個半小時。
5.待最外圈開始結冰凝固時，用叉子攪拌後繼續冷凍。
6.然後每隔半小時攪拌一次，直至無液體即可。

小貼士

冰沙超解暑！喜歡喝酒的人，可以待楊梅漿和糖水的混合物晾涼以後，加入少量朗姆酒，口味會非常好。懶人們如果不想每半個小時去攪拌的話，其實可以待它一次結成冰後，放入攪拌機攪拌即可。其實這種冰沙做法亦可適用於其它水分少、香味濃的水果，如芒果，杏桃。在製作的過程中可以加入檸檬汁帶出水果的香甜味，亦可加入魚膠粉或吉利丁片，使冰沙質感更加均勻。