楊國軍

2004-2005年，“基於生物工程和現代分離技術的黃酒降度技術”，紹興縣非紡技術創新項目。 2005年，“益聚堂營養功能黃酒”通過省級新產品鑑定；獲浙江省科技進步三等獎，紹興市、縣科技進步二等獎；2005年，“紹興黃酒釀製技藝”申報國家“非物質文化遺產代表作”項目，負責撰寫項目申報材料；2006年，“稽山清黃酒”通過省級新產品鑑定；“益聚堂營養功能黃酒”成功申報浙江省農業科技成果轉化資金項目；2006年，主持會稽山紹興酒股份有限公司 2007年，“運用現代分離等黃酒降度技術開發低度營養黃酒”項目通過省級鑑定，獲浙江省科技進步三等獎，紹興市、縣科技進步二等獎。

一、教育背景
1989年畢業於浙江工學院（現浙江工業大學）輕工工程系發酵工程專業，本科，學士。
二、工作經歷
創辦會稽山紹興酒研究所。歷任研究所常務負責人、副所長、所長；東風紹興酒有限公司技術研究開發中心主任；東風紹興酒有限公司品質保證部副經理兼技術中心副主任；會稽山紹興酒有限公司行政事務部副經理，銷售事業部辦公室副主任，市場部副經理（享受正職），會稽山紹興酒股份有限公司辦公室副主任（享受正職），信息管理部經理，總經理秘書等職。
三、代表性論文
黃酒中無機元素來源及其與酒質關係研究
黃酒中苦味物質及其來源探討
黃酒中蛋白質分布、含量與酒質穩定性研究
益聚堂營養功能黃酒的研製開發
瓶裝紹興酒液面“蹼膜”成因及預防措施研究
ADY用於黃酒殘糟發酵的研究報告
瓶裝黃酒殺菌條件與風味關係研究
低度保健型黃酒的研製開發
固定化和現代分離技術在新品黃酒開發中套用
黃酒的陳化
澄清劑在預防黃酒非生物混濁中的套用
利用黃酒糟生產香糟鹵
紹興酒的品評與欣賞
靈芝精雕酒的研製
黃酒業該怎么走
透視新世紀中國黃酒業
千年紹興酒、溯源會稽山
紹興黃酒——何日再創輝煌
利用現代生物工程和分離技術提高、改善黃酒質量和風味的研究
四、主持課題
1990-1997年，大罐貯酒異味去除、糟燒冬季復混課題攻關；
1990-1997年，“香糟鹵”、“桂花陳酒”、“天之美”、“禹陵醇”、“東風特釀”、“糯米陳釀”新產品以及汗酒、糟燒等低度系列白酒開發；
1999年，“特製精雕酒”，又稱“低聚糖精雕酒”或“帝聚堂精雕酒”，通過省級新產品鑑定；
2001年，“靈芝精雕酒”產品開發，主持衛生部保健食品批文申報工作。
2004-2005年，“基於生物工程和現代分離技術的黃酒降度技術”，紹興縣非紡技術創新項目。
2005年，“益聚堂營養功能黃酒”通過省級新產品鑑定；獲浙江省科技進步三等獎，紹興市、縣科技進步二等獎；
2005年，“紹興黃酒釀製技藝”申報國家“非物質文化遺產代表作”項目，負責撰寫項目申報材料；
2006年，“稽山清黃酒”通過省級新產品鑑定；“益聚堂營養功能黃酒”成功申報浙江省農業科技成果轉化資金項目；
2006年，主持會稽山紹興酒股份有限公司 “浙江省級企業技術中心”申報工作並成功。
2007年，“運用現代分離等黃酒降度技術開發低度營養黃酒”項目通過省級鑑定，獲浙江省科技進步三等獎，紹興市、縣科技進步二等獎。
五、專利及獲獎情況
1、發明專利
葡萄黃酒釀製工藝；
一種低度營養黃酒；
低度營養黃酒的加工方法；
一種新穎風味黃酒的釀製方法；
一種黃酒大容器貯存陳化工藝及設備。
2、成果獲獎
“黃酒中無機元素來源及其與酒質關係研究”獲全國黃酒業“和酒杯”科技與發展優秀論文二等獎和2005-2006年度紹興市自然科學優秀論文三等獎；
“低度保健型黃酒（帝聚堂精雕酒）的研製開發”獲全國黃酒業“和酒杯”科技與發展優秀論文三等獎；
“黃酒中的苦味物質及其來源探討”獲2003-2004年度紹興市自然科學優秀論文二等獎；
“紹興黃酒—何日再創輝煌”獲“太白杯”中國酒文化研究有獎徵文活動三等獎；
“ADY用於黃酒殘糟發酵的研究報告”獲2001安琪酒用酵母套用技術論文活動二等獎；
“華德PBL過濾機在黃酒生產中的套用研究”獲“華德杯”科技論文一等獎；
“依託創新戰略，提升企業核心競爭力”獲浙江省質量管理優秀論文三等獎；
3、科研業績
1997年，被評為紹興縣廠辦科研機構先進工作者；
2000年，東風紹興酒有限公司“紹興酒研究所”被授予“紹興縣十佳產學研基地”；
2001年，東風紹興酒有限公司“紹興酒研究所”被授予“紹興縣十佳產學研基地”；
2002年，“東風紹興酒技術研究開發中心”列入“紹興市第二批工程技術研究開發中心”；東風紹興酒有限公司被評為“2002年專利示範企業”；
2003年，“東風紹興酒技術研究開發中心”被評為“紹興縣第一批優秀產學研基地”；
2004年，“東風紹興酒技術研究開發中心”被評為“紹興縣重點研發中心”；
2005年，“會稽山紹興酒有限公司企業技術中心”通過紹興市第八批市級企業技術中心認定；
2006年，“會稽山紹興酒有限公司企業技術中心”被認定為省級企業技術中心。
六、出版專著
2006年，《紹興酒鑑賞》，浙江攝影出版社；
2008年，《黃酒之源會稽山》，浙江西泠印社出版社；
2009年，《紹興黃酒釀製技藝》，浙江攝影出版社；
2010年，《黃酒生產200問》，化工出版社
七、社會兼職
中國釀酒工業協會黃酒分會技術委員會委員；
浙江省食品工業協會專家諮詢委員會成員；
紹興市食品安全專家諮詢組成員；
紹興市越文化研究會理事；
紹興市民俗攝影家協會理事；
紹興市酒文化研究會會員；
《紹興酒文化研究文集》副主編；
《中國黃酒》編委。