食材
主料200g高筋麵粉
配料40g黃油 70g白糖 35g雞蛋 4g酵母粉 適量牛奶 適量椰蓉
製作步驟
1 首先將麵粉、20g黃油、白糖、酵母、雞蛋、牛奶混合好。
2 揉成適中的麵團。
3 放置溫暖處醒發1.5小時。
4 剩下的20g黃油加入適量糖和牛奶、椰蓉。
5 攪拌成椰蓉餡。
6 醒發好的麵團排氣，揉到出膜狀。
7 然後分成等大的小麵團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8 取一個麵團擀成餅狀。
9 表面鋪上一層拌好的椰蓉餡。
10 從下到上捲起來。
11 從中間部分切開。
12 切開的兩份相互卷在一起。
13 兩端合在一起，做成環形。依次做好所有的，最後一次醒發。
14 醒發好的麵包表面刷一層蛋液。
15 烤箱預熱，180度烘烤15分鐘左右即可。
小貼士
1，麵團醒發、靜置的時侯都要蓋上保鮮膜，以免表面變硬。
2，鋪椰蓉餡的時候，最上方留出一部分不要鋪滿。
3，刷的蛋液是全蛋液。
