椰絲桃包

椰絲桃包是一道由甜麵包麵團、椰蓉餡、上光劑等食材製成的食品，具有椰蓉香味。

原料

甜麵包麵團、椰蓉餡、上光劑。

製作方法

1．將麵團揉壓後，分割成80克大小的劑子，滾圓。

2．每個劑子包入30克餡心，面朝上，用擀麵杖擀成橢圓形餅狀的坯子，翻過來後從長的方向對疊成半圓形，然後再從左右對疊成1/4個圓，最後用刀沿具有兩個層次的邊的中間向里切一刀，長度為3/4，深度為切透。

3．切開後，順開口處將其從裡向外翻出，做成桃形生坯。

4．把做好的坯子放入烤盤，入發酵箱餳2－3小時，發酵程度約7－8成。

5．發酵完成後進入烤箱(上火180度，下火160度）烘烤20分鐘左右，表面發硬呈金紅色時出爐。出爐後涮上上光劑，冷卻後即為成品。

特點

色澤金紅，質地暄軟，味甜，具有椰蓉香味。