椰汁青口

用料

材料	用量
椰奶（椰漿那種稠度）	1 cup
青口	一公斤
香茅	少許
大蒜	少許
辣椒	少許
香菜	少許
魚露	一勺
糖	一勺

做法

1. 青口洗乾淨，除去殼外的雜草。

2. 把水煮開，放入青口。青口被燙到開口便立即撈出（一個一個撈），放一邊

3. 把香茅，大蒜和辣椒切碎待用。鍋里倒油，放入香茅炒香，再放大蒜一起炒出香味。

4. 往鍋里倒入椰奶，轉中小火，加入糖和魚露拌勻，撒入辣椒和香菜煮一會，嘗下味道，椰汁就好了

5. 把椰汁過濾（香茅什麼的影響口感），澆入放青口的碗裡即可（不怕煩的朋友把青口放回鍋里攪拌下倒入碗裡也可以）

6. 用貝殼撈點湯汁和青口一起下肚，Enjoy！