植物資源與營養保健學

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 武天龍 著
出 版 社： 上海交通大學出版社
ISBN： 9787313050892
出版時間： 2008-01-01
版　次： 1
頁　數： 221
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>農業
內容簡介
《植物資源與營養保健學》闡述了植物資源的主要營養成分、植物的化學成分及藥理活性、植物資源與功能性食品、生命周期與植物營養保健，並分別介紹了藻類、菌類、地衣、苔蘚、蕨類、裸子及被子植物的營養價值和藥用價值。植物資源與營養保健學是在生物學、植物學、營養學和藥用植物學等基礎上形成的一門交叉學科。