植物資源與營養保健學

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基本信息
作 者: 武天龍
出 版 社: 上海交通大學出版社
ISBN: 9787313050892
出版時間: 2008-01-01
版 次: 1
頁 數: 221
裝 幀: 平裝
開 本: 16開
所屬分類: 圖書>科技>農業
內容簡介
《植物資源與營養保健學》闡述了植物資源的主要營養成分、植物的化學成分及藥理活性、植物資源與功能性食品、生命周期與植物營養保健,並分別介紹了藻類、菌類、地衣、苔蘚、蕨類、裸子及被子植物的營養價值和藥用價值。植物資源與營養保健學是在生物學、植物學、營養學和藥用植物學等基礎上形成的一門交叉學科。

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