簡介
植物凝膠又稱膠凝劑（gelling agents，凝固劑），是植物組織培養過程中用來凝固培養基的物質，其自身一般不具有營養，作為固體支持物而存在，一般在選用時應考慮三方面因素：一、使用方便，二、對培養植物不產生不利影響，不與培養基中其他組分例如抗生素髮生作用，三、具有較好的透明度。目前比較常用的植物凝膠主要包括：不同級別的瓊脂（agar）、結冷膠（Gellan Gum）、瓊脂與結冷膠混合物（Agargellan）、卡拉膠（Carrageenan）等。
瓊脂（Agar）
瓊脂是植物培養基中最常用的固化劑，是選用優質天然石花菜、江蘺菜等海藻為原料，採用科學方法精煉提純的天然高分子多糖物質。瓊脂由瓊脂糖（Agarose）和瓊脂膠（Agaropectin）兩部分組成。一般瓊脂以顏色淺、透明度好、潔淨的為上品。瓊脂通常的用量在6―10g/L之間。
結冷膠（Gellan Gum）
與瓊脂不同，結冷膠(Gellan gum)是由微生物發酵而來。由於結冷膠與同類的產品相比具有用量少（0.25%的使用量就可以達到瓊脂1.5%使用量的凝膠強度），凝固點、熔點和彈性、硬度都可以調節，產品差異小，與營養附加物的良好兼容、熱穩定性好且耐酸等優良的特性。
瓊脂與結冷膠混合物（Agargellan）
Agargellan是瓊脂和結冷膠的混合物，在植物組培中，兼具瓊脂和結冷膠的優點。在以下情況下特別有用：（1）當培養物對培養基中的抑制物特別敏感時；（2）當植物在結冷膠培養條件下出現玻璃化；（3） 當實驗要求培養基具有更高的透明度
卡拉膠（Carrageenan）
卡拉膠（也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的天然多糖植物膠，形成的凝膠強度一般不如瓊脂，但是通常透明度要更好。在中性和鹼性介質中很穩定，但是在酸性介質中，容易發生酸水解作用，使MS培養基中的N、P、K比例失調，但是也有報導要比其他膠凝物更適合馬鈴薯組織培養。
Phytagel植物凝膠
Phytagel從假單胞菌分泌而來的一種瓊脂的替代物，是葡萄糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖的混合物，具有無色、透亮和高韌性的特點，是配製植物組織培養基和微生物培養基的主要成分。由於其克服了傳統瓊脂在植物組織培養中的固有缺陷為植物學研究帶來了一場新的革命，已經成為了國際公認的植物組培首選產品。
常用工作濃度：植物培養基中1.5-2.5g/L；微生物培養基中10g/L。Phytagel的凝固需要陽離子尤其是二價陽離子的存在。一般植物培養基中的鈣離子和鎂離子的濃度足以讓phytagel凝固。微生物學研究所用的低鹽培養基中為了使Phytagel凝固，通常需要另外加入鈣鹽、鎂鹽或高濃度的Phytagel
