棉花芝士蛋糕

一、奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。 2.把一放入不鏽鋼盆內、隔水加熟攪至濃稠。 3.加入二拌勻、再加入三拌勻待用。

材料:

一、奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。二、低面40克，粟粉30克，三、蛋黃4個，四、蛋白4個，塔塔粉1.5克，細糖100克，鹽0.5克

做法:

1.將兩個20厘米旦形模具掃油。
2.把一放入不鏽鋼盆內、隔水加熟攪至濃稠。
3.加入二拌勻、再加入三拌勻待用。（一隻一隻放入）
4.將四中的蛋白攪拌至發泡、加入剩餘的材料繼續攪拌至濕性發泡、再加入以上的芝士混合料攪拌均勻。
5.倒入模具中約八分滿、用水浴法以160度上下火烤40—45分鐘至表面金黃色即可。