梳打餅

梳打餅（Cracker，音譯克力架），又稱為蘇打餅，是餅乾的一種，通常以鹹味為主，中間會以乾酪或香料作為配料。梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由於焗制時會發生“克力架”的聲音，因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。梳打餅通常作為小吃，有時則配以湯食用。

菜品特色

梳打餅

鹹香酥脆，味道可為多樣，可加夾心。

材料

主料：低粉，牛奶，蘇打

輔料：色拉油，乾酵母，鹽

低粉：150克

牛奶：90ML

乾酵母：1又1/2小匙

鹽：1/4小匙

蘇打粉：1/8小匙

芝麻適量

色拉油：30克

做法

1、牛奶微波30秒至微溫，撒入乾酵母攪拌均勻。

2、低粉中加入鹽、蘇打粉、拌勻，倒入酵母牛奶揉成麵團。

3、揉好的麵團擀成薄片，用餅乾模型壓出形狀，拉掉多餘的麵皮。

4、壓好的餅乾胚放在烤盤中，刷適量淡鹽水在餅乾上面，用叉子在餅乾上面叉些小洞，放置10分鐘。

5、烤箱190度預熱10分鐘，中上層烤10分鐘。

6、成品。

PS:小心燙手！

營養價值

適宜食用人群

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

適宜食用體質

健康體質平和質。

不適宜食用人群

母嬰，久病體虛人群。

不適宜食用體質

氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質。