梅鶴山莊公司簡介
四川梅鶴山莊酒業有限公司位於四川大邑縣，距成都市區50公里，地處四川邛崍山脈，鶴鳴山麓，山水鍾靈、人文薈萃，獨特的地理環境和氣候條件，孕育了豐富、優質的鮮青梅資源和紅梅文化旅遊資源。公司由四川宏泰集團控股,四川大學和四川省農科院等一批生物工程、食品、農藝專家為核心團隊組建的高科技農業產業化龍頭企業。
宏泰集團是川東北地區規模最大的民營企業之一，旗下成都市大自然生態農業有限公司擬投資三億元，再建2000畝優質紅梅示範基地以公司加農戶模式輻射帶動30000畝紅梅種植園；將四川梅鶴山莊酒業有限公司打造成全國最大果酒企業之一，青梅系列產品的農業產業化龍頭企業。
梅鶴山莊系列青梅酒，採用獨創的“鮮青梅全果釀酒工藝”和自選菌種釀製而成，工藝屬國內外首創，並獲專利證書。選用純天然梅林之果，梅子的天然風味全部寓於酒中，香氣優雅，鮮酸醇和；古法陳釀，歷經二十道工序方可成酒，在發酵和陳釀過程中，純天然，無任何化學添加成分，具有獨特的保健功能。其酒色澤金黃、果香清雅而持久、酒體柔和細膩、酸甜協調，已獲得國內外客商和廣大消費者的高度認可。
我們熱忱歡迎獨具慧眼的海內外各界商家朋友前來我公司參觀洽談，共謀發展。公司秉著“質量為本，誠信經營”的原則，讓我們與時俱進，攜手打造共創經典青梅果酒輝煌燦爛的美好明天！梅開鶴舞，
2007年底 地產資本四川宏泰集團1.5億元收購四川梅鶴山莊酒業有限公司，並定下了“出口轉內銷”的戰略方針。青梅果酒從此以一種積極的姿態經營中國市場。
2010年2月 宏泰集團投資5.43億元興建4000畝青梅原料基地，原生態高端青梅酒即將問世。
2010年3月 “中國梅文化第一酒”梅鶴山莊青梅酒正式上市。青梅果酒，首次以文化的姿態精彩亮相！
青梅煮酒論英雄。作為中國最古老的酒種，青梅酒曾以多種姿態出現在歷史的長河中。從最初的主角到後來的寂寂無聲，有著深厚歷史底蘊、傳承中國文化氣節的青梅酒如何才能從民間散酒回歸尊貴身份？五糧液、古越龍山等酒業巨頭為此努力不斷。然而，由於條件的不成熟，青梅酒的市場地位始終未能得到有效的提升。
2009年底，“中國西部首屆果酒論壇”在成都舉行，2010年初，投資5.43億元的4000畝“中國·西部大自然梅花產業園”奠基，曾於2007年因資本收購而浮**面的梅鶴山莊再次綻放異彩：其在論壇上宣告了中國梅文化第一酒――“梅鶴山莊”青梅酒的誕生，在業界首家打出了“中國梅文化”的旗幟；緊接著，以梅鶴山莊為背景的中國最大的青梅原料基地開建，原生態高端青梅酒即將問世。青梅酒，首次以高貴和文化的姿態精彩亮相！
梅開中國，文化回歸
回顧這幾年青梅酒的奮鬥史，其無不以健康果酒的姿態出現。對消費者而言，喝青梅酒喝的就是健康。因此在很多娛樂和宴請場合，青梅酒無從入門。的確，青梅酒要以差異化的形態切入白酒、葡萄酒和洋酒統治下的中國酒類消費市場，只能先以健康的品質來打動消費者，就像當年葡萄酒的滲透一樣。但如果僅僅以健康來取悅的話，又不免讓人將其歸入保健酒之列，難登大雅之堂。這也是這么多年來青梅酒難以突破市場瓶頸的主要原因。具有青梅獨特氣質的文化包裝，才是引領其進入市場大門的金鑰匙。
梅先天下春。作為中國的國花，梅，其實傳承了泱泱華夏的大國氣節，象徵著中國人千年來堅忍不屈的風骨。因此，梅文化最能代表中國傳統文化和中國人高貴品格的精髓。而以梅為圖騰的青梅酒，與中國梅文化的牽手無疑是天作之合。它所體現的最中國的氣質，也是最能打動消費者的地方。梅鶴山莊正是悟出了此道，從而率先打出“中國梅文化”的旗幟，欲以文化為魂，回歸大雅，將其在老產品鶴鳴山牌青梅酒的基礎上推出的全新產品“梅鶴山莊”青梅酒打造成中國梅文化第一酒。
據介紹，梅鶴山莊此次推出的四款新品，不僅採用五大名窯之一的宋代定窯瓷和中國陶瓷史上最經典的傳世名作“梅瓶”的造型作包裝外，產品名稱還蘊含了豐富的梅文化。其中，一款“五福迎祥”便是出自古訓“梅花五瓣，是為五福：一快樂，二幸運，三長壽，四順利，五和平”；另兩款“古方珍品”、“古方藏品”除了是因沿襲古法陳釀技藝外，還暗含了尚古煉梅之術。為更好地闡釋中國的傳統文化，標榜青梅酒的厚重歷史，梅鶴山莊還精製了促銷漢服以實現終端的眼球吸引和產品差異化的提示。在中國西部首屆果酒論壇上，梅鶴山莊新穎的梅文化演示，贏得了業內人士的一致好評。
作為中國果酒的領軍企業之一，梅鶴山莊以精髓的傳統文化，為青梅酒與中高端消費者的對接建立了橋樑。
鶴舞九天，產品升級
作為果露酒中的一個類別，青梅酒沒有統一的標準，釀製工藝流派眾多。從地區來分，有日式和中式之別。而在中式中，又有泡製和發酵之分。據了解，目前採用發酵工藝的，大都是半發酵法，且採用葡萄酒中乾白的生產工藝，對水果首先要除梗破碎榨汁，果酒的香味因此沒有乾紅葡萄酒濃烈和明顯。而乾紅葡萄酒在市場上被接受程度高，消費者對青梅酒有個習慣過程，這也增加了市場教育成本，加大了市場培育難度
早在7000年前的磁山文化時期，原始人把採集到的山野果品堆集起來，天然發酵，久而成酒。最早的青梅酒就是這樣釀成的。梅鶴山莊的創始人周育紅老師，十年潛心研究鶴鳴山（道教發源聖地）梅酒釀製古法，終於研發出了結合現代工藝的“青梅全果全發酵技術”。該技術是目前國內唯一自主開發研製並擁有獨立智慧財產權的專利。這一全球獨家的類似於乾紅工藝的專利技術，使梅鶴山莊的青梅酒果香濃郁、色彩艷麗，更易為消費者所接受，成為現代青梅酒的升級產品。
2008年，梅鶴山莊投入3000萬元，建設年產5000噸青梅酒的生產線，成為全國產能最大的果酒生產企業。2010年2月，“中國·西部大自然梅花產業園”奠基儀式在成都大邑縣出江鎮舉行。這個由宏泰集團投資5.43億元興建的4000畝產業園，是大邑縣政府統籌城鄉發展和農業產業化重點建設項目，以“公司+農戶”的方式輻射帶動30000餘畝的原生態種植梅生產基地。項目建成後，其將成為中國最大的梅花產業示範基地和青梅果酒原料生產基地，形成集農業產業化、休閒觀光、旅遊地產及青梅系列產品（青梅酒、青梅果脯、青梅醋、青梅精等）精深加工的全產業鏈，高產優質果梅32000噸，青梅系列產品產值將達到3.75億元。這些都為梅鶴山莊下一步推出高端生態青梅酒打下了基礎。
從2000年起，梅鶴山莊就不斷地收購和加工青梅，目前用土陶罐裝埋於地下的青梅陳釀原酒的存貯量達2000多噸，價值上億元。如此多的陳釀原酒，不僅讓其成為全國原酒儲存量最大的果酒生產企業，而且也為其產品的品質提供了有力保障。可以想像，青梅年份酒的推出也將指日可待。
鶴舞九天，梅鶴山莊已為青梅果酒的盛妝亮相做好了準備。
氛圍漸濃，春天來臨
隨著健康生活的越來越普及，果酒已成為當今世界酒類消費的趨勢所向。葡萄酒在中國的流行便是一個有力佐證。伴隨著其它小品種果酒在終端的逐漸滲透，越來越多的時尚人士和意見領袖開始傾向於換換口味，感受一下果酒的不同滋味。果酒正在萌芽，中國風更在流行，中國青梅酒完全有可能與黃酒一樣，成為現代人的一種時尚消費選擇。一輪全新的發展機遇已經來臨。
梅鶴山莊“莊主”董傑說：“我看到了果酒消費的大趨勢，今天的青梅酒與當年葡萄酒在中國的萌芽之初有驚人相似。”
世界級葡果酒評審、中國酒業權威專家郭松泉更明確指出：“上世紀九十年代葡萄酒的發展態勢，就是今天果酒的發展態勢；而今天葡萄酒在市場上受歡迎的程度，就是果酒的明天。”
於是，除了傳統的酒業巨頭，越來越多的業外資本開始進入果酒業。資本在宣傳和渠道上的大力投入，使果酒在終端的氛圍日漸濃厚。更有如梅鶴山莊這樣的創世之作，為果酒市場注入了一劑強心針。日益熱鬧的果酒市場，讓人不禁心生憧憬――
青梅酒的春天就要來了！
