名稱由來
古時，村落南邊有一小山坡，延綿至外高，長達二里，滿山種植粿葉樹（俗名臭梅樹）。每逢臭梅樹開花之時，南風拂來，香聞數里，黃桂鄉賓皆鹹謂黃學士者，崖門之難去妻子，于海門居焉，人號沙堤黃氏。有山曰梅林山。遂飄流於泉“海門”沙堤而居焉。其裔移居梅林山,取山名故有“梅林”之稱。
俗名“閩頭”，意即村落位於閩南沿海之盡頭，流傳過程中，音調稍微變化，被稱為“麻頭”。
相關歷史
相傳，南宋時期，泉州南外宗正司趙氏一支遷居於村中“井圍”一帶。趙氏家族奉“楊家大、二聖侯”（楊家將中的楊大郎、楊二郎）為保護神，遂在村中建造“聖侯宮”。後演變成為角落地名，如清代《梅林李氏范春派家譜》記載，李日向，卒於康熙庚辰年（1700年），葬於“本山聖侯宮西畔”。
因遭倭亂，梅林趙氏於萬曆年間遷往呂宋（菲律賓），後有一族移居日本。現村中保留“趙厝圍”角落地名以及趙氏宗祠遺蹟。1989年，旅日華僑趙先生曾來梅林謁祖尋根，捐資興建“梅林趙氏紀念亭”。
明代永樂年間（1410—1416年），李建濱與五部尚書黃克纘先祖嚴齋公一同從佛堂澳（永寧新沙堤）遷居梅林。李建濱被奉為梅林李氏開基祖，派下分居角落如“東頭”、“西尾”、“石磐頂”、“竹行”、“街路”等演變成為地名。村中其他角落地名也大多以聚居姓氏命名，如陳氏聚居角落，稱為“陳埭邊”；高氏聚居角落，稱為“高厝圍”等。
梅林與港邊交界處，建有一座“單橋”。早年系用石塊壘成簡易橋墩，上面只鋪設一塊木板而成，故稱“單橋”，又稱“丹橋”，俗名“釘橋”，其附近角落因此被稱為“釘橋頭”。相傳，曾流傳一副與“釘橋”有關的趣味橋聯：
釘似是釘，壘石為釘；
橋本非橋，築版成橋。
梅林三面臨海，濱海風光秀麗，站立五虎山上眺望，梅林地形如同半月，海潮漲落之時，有“半月沉江”之美景。明清時期，“半月沉江”被列為“永寧十八景”之一。
明代佚名《半月沉江》詩：
梅林桂魄兩朦朧，釣罷歸來月正中。
疑是嫦娥厭拘束，半騰滄海半騰空。
清代佚名《半月沉江》詩：
梅林地勢入長川，如月半沉深水淵。
自古姮娥鉤覆蓋，而今忽落海瀾邊。
村情概況
行政區域名稱
石獅市梅林村石獅市永寧鎮梅林村，1956年設梅林高級社（漁農合一），1958年設梅林大隊，1984年改稱梅林村委會。位於永寧鎮政府駐地東南1.4公里,沿海深滬灣之澳,三面臨海,北隔溪與港邊,金埭相望,村委會設梅林,有4個居民小組。有4個村民小組，總人口是4054人，972戶。非行政區域名稱
漁區，以捕撈為主要經濟收入。兼有村辦的製衣廠、水產站、冰廠等工廠及運輸等副業收入。有石永公路能市區。
交通運輸
1982年5月，成立梅林村老人協會；1986年3月，建成石獅市梅林對台貿易碼頭； 1998年10月，建成永寧梅林漁業碼頭。
民眾組織
村委會在上級及村黨支部的領導下，並配套婦聯、民兵營、工會、治保會、調解委員會、老人協會、共青團組織等群團組織。
水利、電力
墾荒溝，排洪溝。
紀念地與風景點
2001年5月，由村企業家李明奇捐10萬元，興建梅林休閒公園一處。
建築物
1989年3月，由旅日華僑興建趙亭一處； 1998年12月，捐20萬元興建拱形漁村一處； 2004年6月，由丁桂林、藎麗璇興建丁亭一處。
海域
1.梅林港，位於梅林村的南部，屬石獅市永寧鎮。水域面積約3000多平方米，水深25米，最淺深度4米。不受潮水影響，可停泊千噸以上船舶，1988年9月建造1000噸級雜貨碼頭1座。 2.梅林碼頭，位於梅林村的東南部，1988年建，投資500萬元，碼頭總噸位500噸。不受潮水限制，碼頭設計由堆場、引堤，靠船部分組成的重力式結構，是石獅市的重點建設項目。1991年完工，公路可通石永。
陸地地形
位於永寧鎮政府駐地東南1.4公里,沿海深滬灣之澳,三面臨海,北隔溪與港邊、金埭相望，村委會設梅林。
鄉風村貌
幾年來,梅林村改善和美化環境，建成四通八達的村間水泥路及休閒公園等。加快教育、衛生、文化、體育等公寓設施建設。提倡移風易俗和社會主義榮辱觀教育活動，加強社會主義精神文明創建活動。村民安居樂業，鄰里和睦相處，文明禮貌蔚然成風。村兩委班子團結協作，發揮戰鬥堡壘作用和先鋒作用。逐步推進民主監督，定期向村民公開村務事項，接受村民監督，村民民主觀念進一步加強。
