梅州市花卉協會成立於2014年，廣東省梅州市地處粵閩贛三省交匯處，山清水秀、環境秀美，是中國第5個文化生態保護區、國家園林城市。花卉種植生產條件優越：依託“八山一水一分田”的資源稟賦，及域內優良的光、溫、水、氣、土壤等先決條件，當地每年出產眾多名貴花木，如檀香、濕地松、羅漢松、紅豆杉、蝴蝶蘭、墨蘭、石竹、菊花、梅花、桂花等等，並先後成立有梅花協會、花卉盆景協會、蘭花協會及風景園林協會。
為整合資源、搭建平台，共塑品牌，梅州市農業部門在2013年對全市範圍內3000多家經營主體進行遴選、登記、編碼、培訓，按產業分類，於當年12月組建了金柚、慈橙、茶葉、稻米、水產、農資、農機、特產八大協會。農業八大協會成立後，梅州市農業部門與廣州市農業部門首創性地搭建起了“跨區域農業協會聯盟”，建立了更廣泛、長效的供銷、精深加工、投融資合作平台。
隨著中國第2個國際慢城落地梅州雁洋鎮，及蕉嶺“世界長壽鄉”的獲評，越來越多廣東省內外以及港澳台企業家來梅投資發展休閒農業和文化旅遊產業，同時也給梅州花卉產業帶來發展機遇。因此，在組建八大協會成功經驗的基礎上，應廣大花卉種植、經營企業要求，2014年年初，梅州市農業部門就著手開展協會籌建工作，通過走訪花卉種植、生產、施工等企業，考察了花卉市場的運作情況，聽取了花卉界專家、各企業對成立梅州市花卉協會的意見和建議。經過充分的調研，4月下旬，梅州市農業部門正式通過梅州農業信息網、市農業局信息平台，及各縣（市、區）農業局發出籌備成立通知。
2014年6月17日上午，梅州市花卉協會成立暨第一屆第一次會員大會召開，會上選舉產生了第一屆理事會成員，共有36個會員單位入選理事會，選舉產生了11個副會長單位和1個會長單位，這標誌著梅州首個覆蓋域內所有花卉類別以及涵蓋種苗培育、種植生產、加工銷售、品牌推廣的大平台正式建立。梅州市農業部門相關人員及協會會員等120多人參會。
截至2014年6月，第一屆花卉協會共有100多個花卉企業（專業戶）報名加入。協會成立也邀請了政府部門相關領導，大學院校及研究機構相關專家學者擔任顧問。
