教學情況
主講本科生基礎課《發酵工藝》、《微生物學》等；本科生選修課《生物技術製藥》等；
研究生課程《生物化學工程》。
科研項目
梁華正1．主持國家自然科學基金項目基於代謝組學方法的梔子化學型形成機制的研究（第一主持），經費22萬， 時間：2010年.－2012年.
2.新型質譜技術在微生物代謝產物檢測中的套用，江西省教育廳科研項目，項目號：GJJ09260，負責人姓名：梁華正，排名第一，時間2009.1-2011.12，經費：2.0萬元。（在研）
3 ．梔子苷的生物轉化及其苷元的純化與套用，江西省自然科學基金，項目號：2007GZN0465，負責人姓名：梁華正，排名第一，時間2007.7-2009.6，經費：2.0萬元。（已完成）
4．高產β-葡萄糖苷酶細菌菌株的選育及套用研究，江西省自然科學基金，項目號：0430003，負責人姓名：梁華正，排名第一，時間2004.1-2005.12，經費：2.2萬元。（已結題）
5．大學生“挑戰杯”競賽培訓基地的建設，省級教改課題，負責人姓名：梁華正，排名第一，時間2006.1-2006.12，經費：0．1萬元。（已結題）
主要成就
1．2004年指導“之韻”創業小組參加“清華科技園”杯大學生創業計畫大賽，獲銀獎，同時獲江西省一等獎；
2．2005年指導學生項目“梔子黃廢液的再利用”參加“挑戰杯”大學生課外科技活動大賽，獲全國三等獎；
3．2008年指導學生項目“曲脂康生物科技有限公司”參加江西省“清華科技園”杯大學生創業計畫大賽獲金獎，並獲第六屆“挑戰杯”中國大學生創業計畫大賽獲銅獎。
發表論文
1 ． 梁華正，李媛，楊水平，雙水相萃取梔子黃廢液中的梔子苷酶法生產梔子藍色素的研究[J].食品科
學,2009(3)
2 ． 梁華正，劉清，楊水平，等.奶粉中三聚氰胺等偽蛋白的危害和最新檢測方法.大學化學，2009（1）
3 ． 梁華正，楊水平，郇延富，等.表面解吸化學電離質譜法快速檢測蔬菜中痕量氨基甲酸酯.套用化學，
2009（6）
4 ． Liang Huazheng, Zhang Xie, Chen Shuang-Xi, Shao Zhao. Corona Discharge Atmospheric
Pressure Ionization Mass Spectrometry for Real Time Gas Analysis [J]. chinese journal of
ananlytical chemistry,2008,36(8):1152-1156
5 ．楊水平，周瑜芬，胡秀麗， 梁華正，李建強，胡斌，陳煥文，超聲噴霧電離源的研製與表征，分析化
學，2008，36（2）：266-272
6 ． 梁華正，陳煥文. 表面解吸常壓化學電離質譜法快速測定茶葉化學指紋圖譜 . 套用化學，2008，25
（5）：519-523
7 ． 梁華正，張燮，饒軍，陳煥文. 微生物揮發性代謝產物的產生途徑及其質譜檢測技術 . 中國生物工程雜
志，2008，28（1）：124-133
8 ． 梁華正，楊水平，丁志剛，饒軍.弱鹼性大孔樹脂固定化硫磺菌β-葡萄糖苷酶的實驗研究. 食品科技，
2008(2)：8-11
9 ． 梁華正，張燮，楊水平，陳煥文. 表面解吸常壓化學電離質譜法快速測定梔子花香氣成分 .分析實驗室，
2007，10：88-89（增刊）
10 ．Huanwen Chen, Huazheng Liang, Jian Zheng, Jinghu Lai, Xie Zhang. Desorption chemical
ionization mass spectrometry using ambient water as the reactive reagent for direct
surface analysis. The Twelfth Beijing Conference and Exhibition on Instrumental Analysis
(BCEIA 2007)
11 ．Huanwen Chen, Huazheng Liang,Jianhua Ding,Jinhu Lai,Yanfu Huan,Xiaolin Qiao. Rapid
Differentiation of Tea Products by Surface Desorption Atmospheric Pressure Chemical
Ionization Mass Spectrometry. J. Agric. Food Chem. 2007, 55：10093–10100
12 ． 梁華正,廖夫生,樂長高等，胺基酸為顯色試劑比色法測定梔子中京尼平苷的含量，藥物分析雜誌，
2006，26(5)：652-655
13 ． 梁華正,劉富梁,彭玲西等，京尼平苷為底物測定β－葡萄糖苷酶活力的方法，食品科學，2006(4)：
182-185
14 ． 梁華正,廖夫生,樂長高，等.胺基酸為顯色劑分光光度法測定京尼平的含量. 天然產物研究與開發，
2006(3)：467-470
15 ．周躍明，王偉萍， 梁華正，等.多肽分子疏水性的電噴霧飛行時間質譜法快速測定.生物化學與生物物理
進展，2006，33（10）：942-947
16 ． 梁華正,李威威，彭玲西，等，活性碳聯合大孔樹脂分離純化京尼平苷的研究，時珍國醫國藥，2006
（1）：26-28
17． 梁華正,樂長高，廖曉峰，京尼平甙水解物與谷氨酸鈉反應生成梔子藍色素的研究，食品工業科技，
2004（7）：110-112
