梁幼祥

梁幼祥1956年生於台灣省台南市，自幼在家裡受湖北籍母親、廣東籍父親不同風格的烹調影響，加上台南本來就是閩南美食小吃之總匯，可謂涉略多元；求學期間，鑽研美食之古籍，並難能可貴地在姻親、著名烹飪家傅培梅女士所屬的烹飪班中工讀多年，結識了當時全台最有名、自大陸遷台之各菜系大師，並客群大師之疼惜關愛，授其各大菜系之烹調手法，耳濡目染之下，成就了對美食的愛好，並於廾七歲之年，自行獨立經商，廣結友人，因酬來往醊，交遊廣闊，嘗遍各地美食。台灣繼傅培梅之烹飪節目之後第一位製作主持美食節目的製作人兼主持人，在節目中介紹哪裡好吃，訪問廚師、餐廳老闆，在節目中說吃的故事，介紹如何吃出美味，開啟台灣媒體爭相報導美食的潮流。二十年來，在主流媒體主持美食節目、執筆美食專欄、擔任國際廚藝賽裁判、食品研發顧問，不但愛吃，也懂得吃，遍嘗山珍海味之外，更做得一手好菜，被公認為當代兩岸三地深耕中華餐飲文化的美食家曾於台灣真相新聞網、東森電視台、中國電視公司製作並主持美食節目，亦曾執筆台灣中國時報美食專刊、自由時報美食尋寶圖等專欄，同時多次受中國中央電視台及南京電視台之邀，參與美食節目錄製。近年來，乃台灣觀光人員訓練班長期美食講師、台北與成都美食國際化傳播顧問，並受邀至各大專院校演講。身兼美食作家、美食節目主持人及美食家多重身分，不但愛吃，也懂得吃；說得一嘴美食之外，亦被稱為最會做菜的美食家。他強調，品嘗食物要適時、物、地、心、情，多項條件配合才會達到“美食”的意境。