原料配方
桑椹500克、白糖500克、明膠6克、冷水500毫升、檸檬酸3克
製作方法
桑椹醬1.選擇無腐爛、無機械損傷的已熟透的桑椹，用清水沖洗乾淨，用組織搗碎機將桑椹攪碎(也可用菜刀將桑椹切碎)。
2.把攪碎的桑椹、水和檸檬酸一起倒入鍋里，略攪拌一下後，放在火上，用旺火煮沸5分鐘左右後，加入白糖，用力攪動，等到白糖溶解，改小火煮10分鐘。為避免出現糊鍋影響果醬的色、香、味，一定要經常攪動鍋內的果漿。
3.把明膠加入少許水內，上火加熱，待明膠充分溶解後，將明膠溶液倒入果醬鍋內，攪拌均勻。煮5分鐘左右時，可用湯匙取出少量果醬，倒在平盤內。如果不出現流散現象，就說明果醬已煮得恰到好處了，即可關火。
4.將容器用清水洗乾淨，把桑椹醬倒入容器內，加蓋密封，就可以了。
產品特點
香甜可口，細膩滑潤，沒有異味，而且具有滋陰養血，安魂鎮神等作用，並富含維生素A原、鞣質及鈣質等多種營養物質，經常食之，對人體有益。營養功效
桑椹1.健脾胃，助消化桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。
3.烏髮美容
桑葚酒中含有大量烏髮素，能使人體的頭髮變得烏黑亮澤。
禁宜人群
禁忌人群
桑椹醬