桃子蘋果葡萄汁
菜系及功效高血脂食譜 養顏食譜 動脈硬化食譜
原料桃子500克，蘋果500克，葡萄500克，白糖30克。
做法將桃子、蘋果、葡萄洗淨絞汁加入白糖即成。
用法飲汁。
主治高血脂、動脈硬化、皮膚顏色暗淡無光潤。
桃營養分析
營養成分每100克鮮桃中含蛋白質O.8克，脂肪0.1克，灰分O.5克，碳水化合物7克，粗纖維4.1克，磷20毫克，鐵1毫克，鉀252毫克，鈉0.7毫克，鎂12.9毫克，氯2.2毫克，胡蘿蔔素0.Ol毫克，硫胺素0.0l毫克，核黃素0.02毫克，抗壞血酸6毫克，尼克酸O.7毫克。
藥用功效解熱生津，潤腸消積，活血養顏。主治老年體虛、津傷腸燥便秘、婦女淤血痛經、閉經及體內淤血腫塊、肝脾腫大、肺結核等。
飲食禁忌潰瘍病、慢性胃炎、糖尿病、血糖過高者忌食桃子。桃子忌與龜、鱉同食。食用桃子不能超過500克/次，否則易脘腹脹悶，易發瘡癤
蘋果的功效
蘋果以果、葉、皮供藥用，能補心益氣，生津潤肺，除煩解暑，開胃醒酒，適用於消化不良、口乾咽燥、便秘、高血壓等病症。蘋果含有豐富的營養。蘋果含糖量高，其中主要是果糖、還原糖和蔗糖，容易被人體吸收利用。蘋果還含有蘋果酸、枸櫞酸等有機酸及芳香醇類，所以蘋果香馥濃郁，甜酸爽口，可以增進食慾，促進消化，有較好的保健作用。據分析，每100克蘋果肉含鉀100毫克，含鈉僅14毫克。食鉀含量高的果品可促進體內鈉鹽排出，對水腫患者及高血壓患者有較好療效。蘋果還含有果酸和鞣酸，有幫助消化和收澀的作用，可用於慢性腹瀉。將蘋果去皮、核做成果泥給小兒食用，可增加營養，對小兒腸炎、腹瀉也有較好療效。蘋果中還含有較多纖維素、有機酸，可促進腸的蠕動，增加糞便體積，使之鬆軟易於排出，並可防止膽固醇增加，降低血糖含量。每天食1―2個蘋果，可以治療便秘，並對神經性結腸炎及肺結核的初期患者有一定療效。鋅是構成與記憶力息息相關的核酸和蛋白質的必不可少的元素，對增加記憶力有特殊作用。蘋果含鋅量高，故蘋果有“記憶果”之稱。同時，鋅元素又是性成熟的重要因素，因此吃蘋果對促進青少年的生長發育也十分有益。蘋果中含有豐富的維生素B和維生素c，可阻滯亞硝酸鹽基的形成，故多吃蘋果可以預防胃癌。妊娠反應期多吃蘋果，可補充維生素等營養物質，調節水鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致的酸中毒。幼兒吃蘋果可補充鈣、磷，預防佝僂病；吃蘋果能增加血色素，對貧血患者有一定的療效。
