桂酸桂酯
英文名稱： Cinnamyl cinnamate
CAS號： 122-69-0
分子式： C18H16O2
線性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
分子量： 264.32
純度： ≥97%
MDL號： MFCD00037826
EC號： 204-566-1
性狀描述：
白色或無色結晶，具有花香脂香香氣；不溶於水和丙三醇中，溶於乙醇（1：20），乙醚和苯等有機溶劑物理參數：
密度:1.15g/mL(25℃)熔點:44-45℃
沸點:370℃
閃點:113℃
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料不溶於水，溶於乙醇（1∶20）、乙醚和苯。天然品存在於蘇合香脂、白秘魯香脂等中。
製法
1.由乙醇和桂醛在無水乙醚中長時間反應而得. 2.從蘇合香脂中單離而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得用途
我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。毒理學性質 ADI 1.25mg/kg (CE)
