桂花豆腐湯

香油15克1. 2. 5.

做桂花豆腐湯的材料

主料:桂花200克 豆腐(北)250克
調料:姜5克 大蔥5克 味素1克 鹽2克 醋10克 胡椒粉1克 香油15克

桂花豆腐湯做法

1. 將桂花洗淨瀝乾水
2. 把豆腐切成1.5厘米見方的片
3. 鮮姜,蔥分別切成細末
4. 洗淨炒勺熟熱,下香油燒至五成熱
5. 投入蔥薑末炒幾下,加入雞湯、精鹽、胡椒粉、豆腐片,湯沸後去浮沫
6. 鍋內倒入桂花,再加味素、醋,盛入湯碗內即可.

桂花豆腐湯製作提示

雞湯最好過濾一下,其色、味才純正.