![桂林旅遊[旅遊]](/img/0/e54/nBnauM3X0cjN1ADMzkDO5ITO1UTM2cTOzcDN2cTNwAzMwIzL5gzL3AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "桂林旅遊[旅遊]")
地理位置
桂林地處湘桂走廊南端，廣西壯族自治區東北部，境域南北長236公里、東西寬189公里。北部及東北部與湖南省交界，東南部與賀州市接壤，南部與梧州市和來賓市毗鄰；總面積2.77萬平方公里，占廣西壯族自治區總面積的11.74%。
地貌
我國喀斯特地貌分布廣泛，喀斯特地貌是具有溶蝕力的水對可溶性岩石進行溶蝕等作用所形成的地表和地下形態的總稱，又稱岩溶地貌。除溶蝕作用以外，還包括流水的沖蝕、潛蝕，以及坍陷等機械侵蝕過程。喀斯特（Krast）一詞源自前南斯拉夫西北部伊斯特拉半島碳酸鹽岩高原的名稱，意為岩石裸露的地方，“喀斯特地貌”因近代喀斯特研究發軔於該地而得名。
桂林山水和陽朔風光主要是以石芽、石林、峰林、天生橋等地表喀斯特景觀著稱於世，並且是山中有洞，“無洞不奇”。以岩洞地貌為主的蘆迪岩洞景觀，景觀內有各種奇態異狀的溶洞堆積地貌，形成了“碧蓮玉筍”的洞天奇觀；七星岩石鐘乳構成的地下畫廊，真是玲琅滿目；武鳴伊嶺岩，北流溝漏洞，柳州都樂岩，興平蓮花岩，興安乳洞，永福百壽岩，宜山白龍洞，凌雲水源洞，龍州紫霞洞等也都是著名的溶洞景觀區。
飲食小吃
桂林米粉 以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾乾，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風味特佳。
狗肉 又稱地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳肴。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹製以桂北的靈川縣尤為有名。
啤酒魚又稱陽朔啤酒魚，最早由個體攤點推出。當初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽朔西街，這個陽朔非常有名的一個品嘗美食的集中地。很多大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。業主說，這是招客菜；食客說，這是味道菜。因而，連老外也時常“光顧”這道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會”上一舉奪得金獎。
尼姑素麵相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。麵條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
湯圓桂林湯圓與眾不同，其個體稍小，用上好糯米磨漿，壓乾成粉，再和成團做皮，以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營養豐富，是小吃中的名品。
馬蹄糕主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，鬆軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見於各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。
豆蓉糯米飯將上好糯米蒸熟做成飯糰，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的鹹糯米飯，亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。
桂林水糍粑製做工藝精細，將上好糯米蒸熟後，用猛力杵打，直到糯米飯全融，宛若棉團狀，方取其細細的糯漿做成圓團入籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯質地細膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上些許白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半乾半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味鬆軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上樑等，常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。
桂林三寶“桂林三寶”之一 ，三花酒桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。
“桂林三寶”之二，豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，一句話如是說：“桂林山水甲天下，山水豆腐香萬家”。遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產“桂林三寶”之一。
“桂林三寶”之三，桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。
民俗風情
壯族在集中本民族民間文學、音樂、舞蹈、技藝的基礎上，壯族人民創造了壯戲。銅鼓是壯族最有代表性的民間樂器。壯族以農業為主，馳名中外的三七、蛤蚧和茴油是壯族地區素負盛名的特產。甘蔗產量居全國首位長鼓舞是瑤族傳統舞蹈。長鼓多用燕脂木製成，長約2尺5寸，兩端粗，中間細如蜂腰。鼓身繪有花鳥或龍鳳圖案。有些鼓，兩端和腰部系有銅鈴，起舞時，鼓聲咚咚，鈴聲鐺鐺，組成“和弦”。傳說瑤族初選祚盤瓠，被兇猛的羚羊撞下山崖而死，後人便用羚羊皮做鼓面，舞時揮掌擊打，以示對羚羊的仇恨和對祖先的紀念。
苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、手飾製作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。
著名風景
灕江
灕江風景區是世界上規模最大、風景最美的岩溶山水遊覽區，千百年來它不知陶醉了多少文人墨客。桂林灕江風景區以桂林市為中心，北起興安靈渠，南至陽朔，由灕江一水相連。桂林山水向以“山青、水秀，洞奇、石美”四絕聞名中外。
象鼻山
象鼻山龍脊梯田
龍脊梯田貓兒山
貓兒山景區處於桂林“金三角”（興安一資源―龍勝）旅遊區的中央，與縣城三大旅遊景點（桂林樂滿地休閒世界、古靈渠、紅軍長征突破湘江烈士碑園）遙相呼應，成為桂林旅遊圈的旅遊精品。
月亮山
月亮山，位於桂林市平樂縣青龍鄉郡塘村，是目前中國所有月亮山當中最秀麗、最險峻，也是最具有旅遊開發價值的。當地村民正準備把這裡建設成為中國最美的鄉村。同時，這裡也非常適合戶外攀岩運動。2011年春節，這裡將舉行萬畝油菜花節。
天門山
天門山