格蘭菲雪酒莊

格蘭菲雪酒莊，位於德國最古老的葡萄種植區中心，毗連最寬闊最美麗的摩澤爾河岸。

酒莊傳說

格蘭菲雪莊園

所謂傳奇，一定擁有跌宕起伏，令人驚嘆的故事。然而，對於格蘭菲雪酒莊來說，它的傳奇之處卻是始終不變的執著和專注。這顆鑲嵌在德國摩澤爾地區的璀璨明珠，在經歷了數個世紀的洗禮後，依然散發出奪目的光彩。
1624年，對於格蘭菲雪莊園的開創者來說，是個極好的年份，因為在這一年，葡萄藤的生長達到了頂峰狀態，並為以後葡萄藤的栽培提供了最可靠的保證。時光荏苒，當年的葡萄藤依然生長在莊園中。
好運會降臨，也同樣會離開。格蘭菲雪莊園的擁有者深深明白這個道理。所以，每一代莊園的繼承者都以不可動搖的決心，為莊園的發展做出最大的努力。好運似乎偏愛這座莊園，1982年，Gerhard Grans先生從父親手中接管了莊園，他不僅繼承了對品質的執著精神，同時，還憑藉出色的管理才能，將10英畝的莊園擴大至現在的24英畝。
如今，格蘭菲雪莊園位於德國最古老的葡萄種植區中心，毗連最寬闊最美麗的摩澤爾河岸。翠綠的葡萄種植園整齊的排在河岸邊，與河中瀲灩的波紋交相映襯，宛如油畫般靜美。只需站在河邊，聽風聲吹過葡萄藤的枝葉，帶來陣陣香甜的氣味，幻想著釀造出來的酒品中，定然也會將這番美意收到瓶中吧。

酒莊葡萄品種

很多人都知道，德國是雷司令的發源地，而摩澤爾地區更是堪稱雷司令的故鄉。

格蘭菲雪莊園

在18—19世紀的時候，雷司令曾經是非常高檔的葡萄品種，一瓶德國高檔雷司令葡萄酒的價格遠遠高於法國波爾多一級酒莊的紅酒。或許正是憑藉優良的生長環境和專注品質的精神，位於摩澤爾地區的格蘭菲雪莊園更是以釀造頂級的雷司令而稱著於世。在莊園中，88%的土地用於栽培雷司令，10%的土地用於栽培白皮諾，2%用於栽培灰皮諾。對於雷司令的釀造，莊主憑藉多年的親力親為，獲得了寶貴的釀造心得。他認為：適宜的土壤與溫暖的氣候形成的小氣候環境，才能生長出完美的雷司令。而想要釀造出完美的雷司令酒品，除了多年的釀造經驗，更需要不斷的嘗試和改進。

酒莊身份

身處格蘭菲雪莊園中，你會見到很多奇怪的現象。葡萄藤都在陡峭的板岩陡坡上種植，有的坡面的坡度甚至超過了60度。其實這並非難以理解。雷司令雖然是偏好涼爽的葡萄品種，但是，陽光的照射仍然是必不可少的。坡面可以讓葡萄享受到大量的陽光照射。同時，摩澤爾河在葡萄的成熟中，發揮著巨大的作用。首先，河流是最好的給水系統和排水系統，而且，河面的反射陽光，能讓葡萄接收到更多的陽光。

格蘭菲雪

如果你仔細觀察，你還會發現，在種植園中，土壤均為板岩土壤。這也是格蘭菲雪莊園的一大優勢。正是這種富含礦物質元素的土壤，才能保證提供給雷司令生長所需的特殊元素。
當然，也正是因為雷司令生長的特殊環境，使其採摘工作格外困難。長在陡峭斜坡的雷司令，由於機械無法企及，只好由採摘工人完全手工作業。每年收穫的季節，採摘工人總要爬上斜坡，將原本就產量有限的雷司令採摘完成。看來，雷司令的昂貴之處，也是有原因可尋的。
不同的地區和國家，酒品的分級和莊園的評定也是不一樣的。在德國，有一個聯盟組織是讓所有的莊園趨之若鶩的。每個莊園都為能成為它的成員而感到自豪。這就是赫赫有名的VDP（精英酒莊聯盟），它是由德國近200家精英酒莊組成的組織，覆蓋德國13個優質產區，VDP的要求和認證極其嚴格，甚至比德國法律更加苛刻。而專注於雷司令釀造的格蘭菲雪莊園就是其中一員。贏得這個榮譽，就代表著高等級德國酒。

莊園酒品

附：德國格蘭菲雪酒莊部分酒品信息

酒品名稱	葡萄品種	產區	適飲溫度
德國格蘭菲雪莊園雷司令乾白 Grans Fassian Estate Riesling	雷司令	德國 莫澤爾	8-10℃
德國格蘭菲雪莊園春天園晚收雷司令甜白 Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Spatlese	雷司令	德國 莫澤爾	5-6℃
德國格蘭菲雪莊園春天園精選雷司令甜白 Grans Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese	雷司令	德國 莫澤爾	5-6℃
德國格蘭菲雪莊園嘉頓園雷司令冰酒 Grans Fassian Leiwener Klostergarten Riesling Eswine	雷司令	德國 莫澤爾	5-6℃