簡介
天麻核桃魚菜名：核桃天麻燉草魚
工藝：原燉
口味：原本味
類別：健脾開胃調理肝調養調理補虛養身調理益智補腦調理高血壓調理
主料：草魚1,500克
輔料：核桃15克何首烏15克天麻6克
調料：姜15克大蔥20克鹽15克胡椒粉3克味素2克黃酒15克豬油（煉製）100克各適量
製作工藝
1.核桃仁用開水泡漲，剝去皮，洗淨；首烏、天麻洗淨，用紗布包好。魚宰殺，去鱗、鰓及骨髒，洗淨切塊。
2.淨鍋置火上，下豬油燒熱，加入生薑（切片）、蔥（切段）炒香，加水800毫升，倒入首烏、天麻、魚塊、核桃仁，用大火燒開，倒入沙鍋中，用小火煮2小時，加入調料，即可食用。用法：以直接食用為宜。
試用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
食譜相剋
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
