實驗簡介
核桃乳健腦實驗探討了核桃乳對小鼠學習記憶的改善作用。初斷乳昆明幼鼠40隻，體重11~14g，隨機分為正常對照組（Control）和核桃乳（Walnutmilk，WM）干預組，每組20隻。WM組每天灌胃給予核桃乳（相當於核桃攝取量為3g/kg·bw），對照組灌胃給予等體積水，實驗期為6w。採用曠場實驗、避暗實驗及八臂迷宮實驗分別檢測小鼠的自發活動、被動逃避學習記憶及空間學習記憶能力，對比研究核桃對小鼠認知功能的改善作用。結果與對照組對比，核桃乳干預後小鼠的自主活動能力提高、探索活性增強（P<0.05），被動逃避學習記憶能力有增加趨勢，空間學習記憶能力明顯提高（P<0.05），即核桃乳可顯著提高小鼠的學習記憶能力。
實驗結論
本研究開展了核桃乳補充對幼鼠學習記憶能力的影響，不同的行為學指標均提示核桃乳可提高小鼠的學習記憶能力。
試驗單位
中國人民解放軍軍事醫學科學院，簡稱軍事醫學科學院或者軍科院，是中國人民解放軍醫學科學高級研究機構。1951年8月1日在上海巴斯德研究所的基礎上成立，1958年遷至北京，至今已有63年的歷史。全院現有2000餘名科技人員，高級專業技術職務以上的科學家500餘人。建院以來，全院科技人員在藥物、造血細胞、毒劑防護、寄生蟲等方面取得了多項科研成果。
