名稱
做法
煮栗極爛,以純糯粉加糖為糕蒸之,上加瓜仁、松子,此重陽小食也。
其它做法

做法:
1蜜棗切絲。
2生的板栗燙一下、剝去外衣,切丁和片備用。
3稱好需要的材料。
4糯米粉和粘米粉混合加入糖、倒入溫水揉成團,粉團手感比較乾、有些韌性,把粉團按開,倒入板栗丁。
5揉合成團。
6模具內側刷油,這糕蒸好了有粘性,刷了油脫模會方便些。
7揪一小塊粉團入模具,按壓成形。
8面上按一片板栗片、按一條蜜棗絲間隔著排放,小時候吃的糕上有紅綠絲,親親不喜歡所以我也省了,再按上幾粒熏豆。
9蒸架上也刷油,排上整好形的糕。
10冷水入鍋,上汽再蒸約15分鐘左右,關火燜兩三分鐘即可。
11等栗糕出鍋後趁熱曬上桂花,要等稍涼後、再脫模會比較容易。