原料
鮮柿子30g、綠茶3g、白糖10g。
用法
用柿子的煎煮液泡茶飲用。
功用
清熱止渴，潤肺祛痰，降壓止血。
妙用
柿葉茶與傳統的紅茶、綠茶、花茶不同:不含茶鹼、咖啡因。晚上喝濃茶不會因興奮引起失眠和增加心臟、腎臟負擔,不加任何香花、香精、人工合成添加劑,為純天然無公害綠色健康飲料。柿葉茶的製法:將霜後柿葉洗淨、晾乾,泡茶飲。泡後的柿葉茶色澤黃綠,茶味淡雅,回味略甜,芳香適口
製作
柿葉制茶不僅能充分利用資源創收,而且還能使富含 大量維生素C、膽鹼、 蘆丁的柿子葉發揮保健作用。 1．採茶：採茶宜在七月中旬－九月進行，因為過早采會影響坐果，過遲又葉老質差。一般采葉量應占總葉量的20%為宜。
2．挑選：採回的柿葉要及時挑選，選留色澤鮮亮，無並蟲害，無污染的葉片。選中的葉片要用線串起，每串重3公斤左右。
3．殺青：將串好葉子投入85－100攝氏度的熱水鍋中浸30－60秒鐘，並立即投放冷水中浸泡。冷浸可進一步鞏固色澤，並保留營養物質。
4．風乾：將冷浸的葉子串取出掛於通風處風乾。風乾時應避免陽光直射，以保持良好的色澤和有效成分不損失。
5．切葉：將風乾的柿葉切成條絲狀，要求規格一致，便於烘乾，使成品美觀。可用切絲機，也可用手工鍘切，切好的絲要輕揉7－8分鐘。
6．烘乾：把葉絲攤於墊有草紙的竹簾上置於炭火上烘乾，當葉脈一折即斷時，便可離火。
7．包裝：烘乾的葉絲，待稍降溫後，即可按不同重量規格包裝密封出售。
藥用價值
柿葉茶除了沖泡飲用有降血脂的功效之外，還可以用於止血取秋季自然脫落之柿樹葉，洗淨曬乾，研細過篩內服，每次5克(重者10克)。治療胃潰瘍出血4例，平均9天止血；肺結核出血5例，均有效；支氣管擴張咯血5例，止血4例，減少1例；腫瘤放療出血5例，止血4例，減少1例；功能性子宮出血7例，止血5例，減少2例；痔瘺便血60例，止血34例，那么減少16例，無效10例；另鼻衄6例，月經過多5例，眼底出血1例，紅斑狼瘡出血1例，尿血1例，皆有一定效果。
取經霜打落之柿樹葉洗淨曬乾，研細末，早晚各服1錢，1個月為一療程。2個療程無顯效者，可不必再服。適應於血小板減少性紫癜急性症狀已緩解，但血小板計數仍低於正常值，並有散在紫癜出現或輕度出血徵象的患者。可以治療血小板減少性紫癜
