原 料
參考份量：450克土司模一個。枸杞10克、水100克、高粉200克、糖8克、鹽1克、酵母4克、奶粉10克、黃油10克、甜玉米粒適量、表面裝飾全蛋液少許。
操 作
1、將枸杞洗乾淨，加入清水浸泡一小時，倒掉水，將枸杞清洗乾淨，倒入攪拌機，再加入100克的水，打成泥狀。2、把麵粉，糖，鹽，酵母和奶粉混合，倒入枸杞泥，一起揉成團。麵團揉至光滑後，再加入室溫除軟化後的黃油繼續揉。直到麵團達到攪拌完全階段（註解見以下超級囉嗦），最後加入玉米粒混合均勻。
3、麵團平分三塊，分別滾圓，靜置鬆弛10分鐘。
4、將三塊麵團搓成長條，然後編成辮子形，兩頭折入下面，放入烤模。
5、模具上蓋一層濕毛巾，將模具放入溫暖密封環境中進行發酵約45分鐘左右，麵團發酵兩倍大即可。
6、烤箱預熱160度，用全蛋液刷在麵團表面，放入烤箱中下層，烤約35分鐘。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯，16世紀傳入我國，至今有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植，尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米，華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米，品質次於硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。
玉米的胚特別大，占總重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉沒有等級之分，只有粗細之別。玉米粉可製作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣性能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”，可用於製作菜餚。
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
4.國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
