枸杞燒河鰻

輔料:枸杞子20克,當歸5克,黑棗(有核)20克,棗(乾)30克, 調料:白酒20克,鹽3克1.將河鰻放進開水中稍氽燙,待其外皮變成白色時,取出; 3.將河鰻放進盅內,加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水,水要蓋過河鰻5公分;

材料:

主料:河鰻700克,
輔料:枸杞子20克,當歸5克,黑棗(有核)20克,棗(乾)30克,
調料:白酒20克,鹽3克

做法:

1.將河鰻放進開水中稍氽燙,待其外皮變成白色時,取出;
2.洗淨黏膜,切約3公分長的段;
3.將河鰻放進盅內,加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水,水要蓋過河鰻5公分;
4.放進鍋中燉煮約40分鐘左右,直至河鰻肉軟且入味,即可盛出食用了。

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