【植物形態】:常綠小喬木。三棱狀莖有刺，刺長2cm。單身複葉互生，革質，卵狀長橢圓形或倒卵形，長5～10cm，寬2.5～5cm，近全緣，有油點；葉翅長0.8～1.5cm，寬0.3～0.6cm。花單生或數朵簇生於葉腋；萼片5；花瓣5，白色，略反卷。柑果球形或稍扁，直徑約7.5cm，成熟後橙黃色，表面粗糙，瓤瓣約12枚，味酸而苦。花期4～5月，果期11月。多為栽培。主產四川、江西。
【採制】: 5～6月間採摘幼果，自中部橫切為兩半，曬乾或低溫乾燥。較小者可整體乾燥。
【性狀】: 果實半球形，少數球形，直徑0.8～3cm。外表面灰綠色、棕綠色或黑綠色，粗糙，密被小油點及黃色斑點，頂端有微凸柱基，基部有果梗痕。橫剖面外層果皮淡黃色，厚3-7mm，邊緣有油室1～2列，果瓤10～13瓣。質堅硬。氣清香，味苦微酸。
【化學成分】: 含橙皮甙(hesperidin)、新橙皮甙(neohesperidin)、川陳皮素(nobiletin)、d-檸檬烯、酸橙素(auranetin)、苦橙甙(aurantianmarin)、枸桔甙(nuringin)、辛弗林(synephrine)、檸檬苦素(limonin)等。
【性味】: 性微寒，味苦、辛、酸。
【功能主治】: 化痰散痞，破氣消積。用於積滯內停、痞滿脹痛、瀉痢後重、大便不通、痰滯氣阻胸痹。用量3-9g。 [附註]酸橙的栽培變種及甜橙Citrus sinensis Osbeck 的幼果亦作枳實用。
英文名: Immature Bitter Orange
學名: Fructus Aurantii Immaturus
