果蔬汁及水果拼盤製作

內容介紹

本書詳細介紹了色彩的分類及其在水果、蔬菜中所起的作用，水果的藥用價值，蔬菜的藥用價值，蔬菜營養成分，水果營養成分表以及果杯、新地的製作，果蔬汁的調配與製作，水果拼盤的製作等相關知識。