果汁肉排

10克 10克 10克

主料

豬排骨(大排) 500克

調料

白酒 10克 大蒜 10克 植物油 30克 白砂糖 10克 醋 5克 五香粉 3克 大蔥 3克 姜 5克 鹽 3克 番茄汁 10克 醬油 10克 澱粉(豌豆) 5克 鹽 2克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 貧血調理 消化不良 健脾開胃調理

口味

酸甜適口。

食物做法

1.大蒜拍碎搗成蒜茸；蔥切絲；將肉排斬成小塊，用蒜蓉、蔥絲、酒、糖、鹽、醬油、澱粉拌勻，醃半小時。
2.炒鍋加油燒熱，將肉煎至金黃色，再加上番茄汁，調味汁（糖、醋、五香粉、蔥、姜、鹽調成）用慢火燜2至5分鐘即成。