松茸魔芋燒仔雞

4、油鍋燒熱，將雞塊放進鍋里煸炒 7、這時把蔥姜、乾辣椒、八角等香料放進鍋里和雞塊一起翻炒 8、再將蘑菇和魔芋也放進鍋里，放適量的鹽翻炒均勻

原料

仔雞一隻，魔芋一塊，松茸，針蘑適量

調料

蔥姜適量，乾辣椒適量，八角適量，香葉適量，草果適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量

做法

1、將仔雞剁成塊狀，魔芋也切塊，松茸，針蘑用溫水泡好
2、乾辣椒蔥姜等香料備好待用
3、先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味
4、油鍋燒熱，將雞塊放進鍋里煸炒
5、煸炒出油後，沒有血色時烹入適量的料酒去腥
6、然後放少許老抽上色
7、這時把蔥姜、乾辣椒、八角等香料放進鍋里和雞塊一起翻炒
8、再將蘑菇和魔芋也放進鍋里，放適量的鹽翻炒均勻
9、加上湯燒至半小時，湯汁收乾，顏色紅亮味道濃郁、雞塊軟爛即可