產地
其實所謂東北三寶的產地也不局限於東北（滿洲）地區，在朝鮮也有著名的高麗參。長白山地區是人參、貂皮、鹿茸的主要產地。
簡介
東北三寶，有兩種說法。
一種說法是：“、與鹿茸角”。
另一種說法是：“人參、貂皮與”。
具體地說，“人參、貂皮與鹿茸角”是富人、官家的說法，“人參、貂皮與靰鞡草”是窮人的說法。
因為東北天氣苦寒，窮人老百姓把靰鞡草填在鞋子裡，能保證腳不被凍壞，所以靰鞡草是窮人的寶。
人參
人參人參，又名"人葠"，俗稱"棒槌"，屬五加科多年生草本植物，為馳名中外的珍貴藥材，被人們稱為"百草之王"，是聞名遐邇的"關東三寶"（人參、貂皮、鹿茸角）之一。由於人參根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而得名。在古代，它有許多別名、雅號，如：神草、王精、地精、黃精、血參、人銜、人微等，人們所說的"百草之王"是從滿語中翻譯過來的。滿族人稱人參為"奧而厚達"，"奧而厚"是草類總稱，"達"為首領、頭人之意，故將其譯為"百草之王"。
在中國醫藥史上，使用人參的歷史十分久遠。早在戰國時代，良醫扁鵲對人參藥性和療效已有了解；秦漢時代的《神農本草經》將其列為藥中上品；漢代名醫張仲景的《傷寒論》中共有113方，用人參者即多達21方；相傳明代李時珍之父李言聞曾有《月池人參傳》專著。
人參命名方式有四種：按照生長方式命名有野山參、移山參、園參三種；按照產地命名如吉林人參、韓國高麗人參、美國花旗參、遼寧石柱參等；按照炮製方法命名如：紅參、白糖參、生曬參、保鮮人參、活性人參等；也有複合式命名如高麗紅參、吉林野山參、寬甸柱參等
人參人參喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草，被人們稱為“百草之王”。 在中國歷史上，中國人參（野山參）分布於太行山脈
上黨一帶，長白山脈及其迎山區和大、小興安嶺一帶的林區。公元107—124年，許慎著的《說文解字》載“人參藥草出上黨”。上黨即今山西省長治縣，這是對中國人參原產地記錄最早的一部書籍。上黨人參由於大量採掘，早已滅絕了。中國人參（野生人參）主要分布在遼寧東部山區，吉林的長白山脈及近地山區和黑龍江的大小興安嶺一帶的林區。在主產地東北三省，人參是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。東三省中，吉林省的產量占總產量70%。而吉林白山市人參占吉林省的70%，白山市的人參主產地有撫松縣、靖宇縣和長白。由於人們的無序採挖，野生人參越來越稀少。
撫松素有"人參之鄉"的美譽，如今撫松是人參及其加工的滋補品大量銷往國內外市場。
人參分為山參和園參兩大類， 野生的稱為"山參"，多生長於闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中。其性喜陽，需疏散的陽光和腐殖質深厚、通氣良好的土壤中。其生長非常緩慢，一兩重的山參要長四五十年甚至上百年，由於人們對其需求日益增加，因此，野生人參日趨減少，愈為罕見，當然尋采起來也就更加困難。
用人參泡的酒據理化分析，人參中含有人參皂甙、人參寧、揮髮油、人參酸、甾醇等多種成分和許多有機物、無機物及維生素等，有其它藥品所不能比擬的特殊藥用價值和療效。它能補血養氣、固津生液、調節神經、開心明目、益智安神、降壓健胃等，尤其對於治療久病衰弱者非常有效。
人參不僅有獨特的藥用價值，還可以製造許多方面的深加工產品，賦有很高的經濟價值。此外，在文學名著中，有關人參的傳說故事更是不可枚舉，如：《西遊記》中豬八戒吃人參果；《紅樓夢》中王夫人翻櫃找人參等比比皆是。到了人參之鄉東北，導遊員口中的講述，更是令遊人心曠神怡，流連忘返。
人參自古即為著名的補藥,我國最早(後漢時)的藥書<神農本草經>中將人參列為上品,該書中凡入上品之藥多為對人體有補養之功的.該書謂人參"主補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心,益智,久服輕身延年."金元以後用人參大補元氣以固脫.即大病、久病之後,元氣大傷時,用人參尤宜.為治療虛勞內傷的第一要藥。在中國傳說中，人參是一種“土行孫”式可在地下行走的植物，挖掘之時 要小心翼翼的圍捕，防止它跑掉。人參每次出土，相隔數十年。人參總在地下隱居百年以上，需要在林間、岩下、腐土、低溫、背陰向陽、倚水又排水良好，每日陽光三至五小時等條件下，才有珍貴的結果。東北土話“七兩為參，八兩為寶”，表示大的優質的人參來之不易。
貂皮
東北三寶紫貂（學名：Martes zibellina）屬中小型獸類，軀體細長，四肢較短。頭形狹長，耳短而圓，嗅覺、聽覺靈敏。犬齒較發達，裂齒較小；上臼齒橫列，內葉較外葉寬；臼齒齒冠直徑大於外側門齒高度。體毛柔軟，無斑紋。前後足均5指（趾）；爪鋒利，不可伸縮。是一種特產於亞洲北部的貂屬動物，在白天活動和獵食。通過嗅覺和聽覺獵取小型獵物，包括鼠類、小鳥和魚類。有時也吃漿果和松果。紫貂大多在森林的地面上築巢，在天氣惡劣或遭遇捕殺時下，它們會躲在巢穴中，甚至將食物儲藏在裡面。紫貂的皮毛稱為貂皮，在中國只產於東北地區，與廣泛分布於烏拉爾山、西伯利亞、蒙古、中國東北以及日本北海道等地。
鹿茸
梅花鹿全身都是寶，所以古時候人們把鹿稱作神獸。但是鹿身上最珍貴的東西要算是鹿茸了。鹿茸就是未骨化的角生長在雄鹿的額上，是一種有組織的結構，為真皮衍生物。鹿茸含有豐富的複合蛋白質和激素，以及磷酸鈣、膠質軟骨素等化學成份，是一種高級補品和名貴藥材。鹿茸能溫腎壯陽，生精益血，強筋補髓。主治虛勞贏疲，血虛眩暈，腰膝酸痛，萎滑精，虛寒血崩等病 。
鹿茸的種類：由於原動物不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種，梅花鹿茸要好於馬鹿茸。 按枝叉多少及老嫩不同:又可分為鞍子、二槓、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。二槓茸質量好，價格貴，但產量低。
鹿茸主要有產於大興安嶺的馬鹿茸和產於長白山的梅花鹿茸。
藥理作用
鹿茸1、對神經系統的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
2、對心血管系統的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
用鹿茸加工成的鹿茸片4、鹿茸的強壯作用：鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。
5、對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
6、有性激素樣作用：動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補極品，但是並不是所有人都適合受補，對於健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現內熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現躁狂症。
7、它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能：鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有複雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。
8、治療創傷：鹿茸素有“強筋骨”功能，用於治療“惡創癰腫”。試驗證明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍與創口有增強組織再生的能力，促進骨折的癒合。口服、外用鹿茸能使創傷，特別是化膿創傷迅速癒合。
9、其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能；此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。
靰鞡
靰鞡草靰鞡草，又名烏拉草，莎草目，莎草科，苔草屬的一種。
分布：產於中國東北，生於森林地區沼澤或三江平原草甸沼澤中。
形態特徵及用途：根狀莖緊密叢生。稈三棱形，基部具有光澤的褐色葉鞘。葉細條形，對摺，邊緣粗糙。小穗2～3個，頂生的雄性圓柱形，側生的雌性卵形或卵狀球形；雌雄花鱗片棕色至銹色；果囊近卵形，扁三棱形，有褐色樹脂狀小突起，頂端急縮成短喙。小堅果倒卵狀橢圓形，三棱形，褐色。其葉細長柔軟，纖維堅韌，不易折斷，為草鞋、草褥、人造棉、纖維板等的良好材料，將原植物莖葉錘打後放入氈靴中，能禦寒，昔稱“關東三寶”之一。是草編工藝品、造紙的主要原料。舊時東北人用皮革縫製、內絮捶軟的烏拉草作防寒鞋，是北方貧民心愛的"草履"。“烏拉”是滿語皮靴的意思，是一種東北人冬天穿的“土皮鞋”。
