杞子青蒿蒸甲魚

杞子青蒿蒸甲魚，美食，主要原料有甲魚1隻（500克左右），枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，蔥、姜、酒、冰糖適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

杞子青蒿蒸甲魚

〖 原 料 〗：

甲魚1隻（500克左右），枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，蔥、姜、酒、冰糖適量

〖 做 法 〗：

甲魚去內臟洗淨，腹中放入枸杞子、蔥、姜、酒、冰糖。青蒿、地骨皮另煎湯，將湯汁與甲魚一起蒸煮1小時。

〖 用 法 〗：

 每日1劑，吃肉喝湯。

〖 作 用 〗：

滋陰清熱。用於AIDS（愛滋病）之低熱患者。

〖 評 注 〗：

 甲魚又名團魚，藥理研究證實，甲魚具有調節免疫功能，可提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在的時間延長，還能增強並促進骨髓造血機能。這與中醫認為甲魚“養陰填髓，補虛扶正”的觀點相吻合。枸杞子、青蒿、地骨皮能清虛熱，退低燒，緩解愛滋病人長期低熱、汗出、厭食、乏力等症。