杞子南棗乳鴿湯

用料：杞子50克，南棗10枚，乳鴿1隻，生薑1片。
製作：乳鴿剖洗乾淨，去毛、內臟，滾水滾5分鐘。杞子、南棗和生薑洗乾淨；生薑去皮，切1片。瓦煲內加入清水，用猛火煲至水滾，放入以上材料，改用中火繼續煲3小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：健脾胃，補虛勞，安心神。